金針菇種植效益很高，但不是哪個(gè)人、哪個(gè)地方都能種植的。今天我就講講金針菇生長環(huán)境要求：溫度、濕度、光照與PH值等，看看你那里能不能達(dá)到這些要求，生產(chǎn)出合格的金針菇來。
1、種植金針菇的溫度要求
溫度是影響金針菇菌絲和子實(shí)體生長發(fā)育的一個(gè)重要因素。孢子在5～25℃時(shí)大量形成，并容易發(fā)成菌絲。菌絲在3～34℃范圍內(nèi)生長，最適溫度為23～25℃。
金針菇菌絲的耐低溫能力很強(qiáng)，在-21℃時(shí)經(jīng)過138天仍能存活，但菌絲對(duì)高溫的抵抗力弱，在34℃時(shí)，菌絲就停止生長，超過34℃不久便會(huì)死亡。
因此，在自然條件下，夏季高溫期間金針菇的菌絲生長不旺盛，而且容易形成粉孢子，這點(diǎn)要引起高度注意。
2、金針菇的水分和濕度管理要求
金針菇屬喜濕性菌類，菌絲在含水量60％～80％的培養(yǎng)料中能正常生長。栽培時(shí)培養(yǎng)料的含水量以70％較適宜。
金針菇培養(yǎng)料水分太多或太少均會(huì)影響菌絲的生長，含水量太高時(shí)，菌絲生長緩慢，甚至不長，即使長出子實(shí)體，菌柄基部也容易變色。若培養(yǎng)料含水量低于60％以下，菌絲體細(xì)弱，顏色發(fā)灰。
空氣的相對(duì)濕度也有一定的要求，菌絲體生長階段應(yīng)控制在60％～70％內(nèi)，濕度太高，污染率加大，子實(shí)體發(fā)育階段應(yīng)控制在80％～90％。
3、金針菇種植對(duì)光照的要求
金針菇屬于厭光性食用菌，菌絲在完全黑暗的條件下生長正常，在日光直射下可死亡。
子實(shí)體正常生長要求照度為2～4勒克斯，甚至完全黑暗。光線強(qiáng)，菌柄長不長，菌傘過早開放，商品價(jià)值低。
4、金針菇對(duì)土壤酸堿度的要求
金針菇需要弱酸性培養(yǎng)基。在ph3～8.4的瓊脂培養(yǎng)基上，菌絲可生長，但以ph5.6～6.5的范圍菌絲生長最好。原基的分化和子實(shí)體的生長發(fā)育以ph5～6為適宜。
