栽培金針菇是一個不錯的致富項目。下面我們談?wù)劷疳樄皆耘嗯浞絾栴}，同時談?wù)勅绾畏乐菇疳樄教嵩玳_傘等問題。
一、金針菇栽培可以選擇的配方
(1)棉籽殼44%，雜木屑44%，米糠（或麩皮）10%，石膏粉1%，蔗糖1%。
(2)棉籽殼44%，雜木屑44%，米糠（或麩皮）10%，碳酸鈣1%，蔗糖1%。
(3)玉米稈78%，麩皮10%，玉米粉8%，石灰1%，白糖1%，石膏粉1%，碳酸鈣1%。
二、如何防止金針菇提早開傘？
金針菇子實體生長的最佳溫度是12-13℃，溫度如在8-10℃，品質(zhì)會更佳。如已達(dá)15℃以上，再蓋上塑料薄膜，由于通氣條件較差，二氧化碳濃度會升高，促使金針菇子實體提前開傘。
為防止此現(xiàn)象發(fā)生，可用廢報紙代替塑料膜蓋在頂部，水噴淋在報紙上，這樣既可保持一定的濕度，又增加了通氣性，不至于提高溫度。菇房白天溫度過高時，還應(yīng)加強通風(fēng)降溫。
三、為什么金針菇會提前開傘？
金針菇提前開傘可能有多種原因。
①遇到高溫，又有塑料薄膜蓋頂，袋內(nèi)通氣條件差，二氧化碳濃度升高，促進(jìn)金針菇提前開傘。
②菌絲尚未長滿就提前出菇，不能正常供應(yīng)養(yǎng)分。
③培養(yǎng)料水分不足，輸運營養(yǎng)困難。
④基質(zhì)營養(yǎng)不足，第一茬消耗太多。
⑤品種原因，早熟種易早開傘。
⑥光線太強，會刺激開傘。
⑦袋頂覆蓋不嚴(yán)，二氧化碳濃度不夠，使菇柄短，蓋大而提前開傘。
建議采取措施：控制好二氧化碳濃度，頂部蓋報紙，相對濕度90%左右，開窗門通風(fēng)防菇房高溫等。
