食用菌雜菌有哪幾種 食用菌雜菌的防治技術(shù)要點(diǎn)

2021-06-07

在食用菌種植過(guò)程中,總會(huì)遇到或多、或少的雜菌污染情況。那么食用菌雜菌有哪幾種呢?如何減少或杜絕雜菌對(duì)生產(chǎn)的破壞呢?本人總結(jié)了以下食用菌雜菌的防治技術(shù)要點(diǎn),供參考。

一、食用菌雜菌有哪幾種

食用菌雜菌有哪幾種

雜菌是污染培養(yǎng)料、菌絲體、生產(chǎn)空間、器材、架材等的各種微生物,包括細(xì)菌、真菌和其它生物。生產(chǎn)實(shí)踐中常見(jiàn)的雜菌主要有:

1、青霉菌

為青綠色菌落,短絨,菌落邊緣參差不齊,分生孢子硬像掃帚,頂端還生有分生孢子。喜低溫,多在25℃左右和潮濕、空氣不良的地方發(fā)生。

2、毛霉和根霉

這兩種菌的形狀相似,毛較長(zhǎng),毛霉的菌絲白色,根霉的菌絲灰白如針狀,都長(zhǎng)有黑色顆粒狀的孢子囊。這兩種苗都是在潮濕和空氣不良的環(huán)境中生長(zhǎng)蔓延較快。

3、曲霉

有黃曲霉和黑曲霉兩種,它的菌絲較粗而短,孢子都是至輻射狀生長(zhǎng)。黃曲霉色黑黃,黑曲霉色黃黑灰,在培養(yǎng)基中溫度低時(shí)蔓延快。

4、木霉菌

菌絲蔓延生長(zhǎng),菌落邊緣不齊,初生為白色;菌絲成絮狀或線球狀,成熟后分枝頂端的孢子梗上生有成團(tuán)的分生孢子,產(chǎn)孢子后,菌落變成銅綠色。

木霉菌喜陰暗潮濕通風(fēng)不良的環(huán)境,特別是在高溫高濕情況下生長(zhǎng)蔓延最快。

5、酵母和細(xì)菌

屬于單細(xì)胞微生物;個(gè)體小,種類繁多,培養(yǎng)基感染此菌后,表面呈粘糊狀或呈液狀,使培養(yǎng)基發(fā)粘帶臭味;致使菌絲死亡。

二、食用菌雜菌的防治技術(shù)要點(diǎn)

食用菌雜菌的防治技術(shù)要點(diǎn)

防治各種霉菌的感染,首先要從思想上重視,搞好環(huán)境衛(wèi)生,對(duì)制菌和代料栽培時(shí),嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,防治主要有以下幾方面:

一是應(yīng)選擇空氣新鮮、場(chǎng)所干凈、通風(fēng)良好、涼爽干燥、水源清潔、遠(yuǎn)離倉(cāng)庫(kù)、畜禽舍無(wú)污染源的場(chǎng)地作栽培場(chǎng);

二是搞好環(huán)境衛(wèi)生,為防止雜菌,操作人員必須嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作規(guī)程,搞好接種室、培養(yǎng)室的環(huán)境衛(wèi)生及消毒工作,對(duì)場(chǎng)地預(yù)先采用甲醛等藥劑進(jìn)行嚴(yán)格消毒,藥劑經(jīng)常輪換使用;

三是嚴(yán)格要求無(wú)菌操作,把好無(wú)菌關(guān),操作人員在操作前先要進(jìn)行人身消毒而后再進(jìn)行操作,絕不能有絲毫疏忽大意。

四是對(duì)染雜菌袋采用深埋、漚肥、火燒等集中處理。

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