油麥菜別稱莜麥菜、苦菜等，為以嫩梢、嫩葉為食，口感極為鮮嫩、清香，營養(yǎng)豐富，其營養(yǎng)價值略高于生菜，下面我們就一起來看一看孕婦可不可以吃油麥菜吧！
一、孕婦可以吃油麥菜嗎？
孕婦可以吃油麥菜。油麥菜營養(yǎng)價值豐富，內含了大量的維生素c、維生素b族元素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀，蛋白質、膳食纖維等營養(yǎng)成分，被譽稱為是生食蔬菜中的上品。
在食用功效上，油麥菜具體是體現(xiàn)為降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等作用，孕婦適量多吃油麥菜有很多好處。
二、孕婦吃油麥菜的好處
1、油麥菜含有豐富的膳食纖維，有一定的預防和治療便秘的作用，可以緩解孕婦便秘情況。
2、油麥菜含有豐富的鈣質，孕婦懷孕期間容易出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象，吃油麥菜能幫助補充鈣質。
3、孕婦在懷孕期間容易神經衰弱，可將油麥菜榨成汁，睡前飲用安神同時還能提高睡眠質量。
三、孕婦吃油麥菜的做法
1、白灼油麥菜
【材料】新鮮油麥菜1斤，花生油，海鮮醬油。
【做法】①把新鮮蔬菜清洗干凈，瀝干。②把鍋中的水燒開。將蔬菜放入，加入一勺花生油，攪拌均勻。③把蔬菜撈起裝盤，淋上海鮮醬油。
2、涼拌油麥菜
【材料】油麥菜，蒜泥，芝麻醬，鹽，香油。
【做法】①油麥菜洗凈、泡淡鹽水中15～20分鐘，撈出切段。②加蒜泥、攪好的芝麻醬、鹽、香油，拌勻。
