2.3 抗凍保護(hù)劑 最近又發(fā)現(xiàn)絲膠對(duì)細(xì)胞和蛋白質(zhì)有凍結(jié)保護(hù)作用(kazuhisa t等，2001)。絲膠中富含絲氨酸的由38個(gè)氨基酸組成的絲膠肽，利用這段在絲膠中高度保守和重復(fù)序列，用化學(xué)方法合成這段基因，通過基因擴(kuò)增和融合技術(shù)等在大腸桿菌中大量表達(dá)。對(duì)表達(dá)絲膠基因的大腸桿菌細(xì)胞進(jìn)行-20℃保存3天的凍結(jié)忍耐試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)重組體的細(xì)胞比對(duì)照組存活率要高出2倍多。用蠶絲脫膠獲得的水溶性絲膠進(jìn)行大腸桿菌細(xì)胞的凍結(jié)試驗(yàn)也表明，絲膠的抗凍保護(hù)作用與已知的抗凍保護(hù)劑牛血清清蛋白(bsa)相當(dāng)。另外，通過乳酸脫氫酶在液氮中60秒到5分鐘凍融試驗(yàn)表明，在含表達(dá)絲膠肽和水溶性絲膠二組中乳酸脫氫酶殘存活性都要比bsa高。這些結(jié)果證實(shí)表達(dá)絲膠肽像天然絲膠一樣具用很高的抗凍活性，作為新功能生物材料將具有重要的應(yīng)用價(jià)值。
2.4 抗腫瘤作用 最新研究發(fā)現(xiàn)絲膠及其水解物對(duì)大腸癌有明顯的抑制作用(sasakim等，2000)。出生5周的icr雄鼠用含1.5％或3％絲膠飼料連續(xù)飼養(yǎng)5個(gè)星期，在起初的3個(gè)星期每星期注射一次1，2-二甲肼以誘發(fā)結(jié)腸癌。結(jié)果表明食用這種飼料的雄鼠其結(jié)腸畸形囊發(fā)育受到抑制，而食用含3％絲膠飼料達(dá)115天并在起初10周每星期注射一次二甲肼的雄鼠，其結(jié)腸癌的發(fā)生率和數(shù)量均受到抑制。最近又發(fā)現(xiàn)絲膠及其水解物能抑制鼠皮膚癌的發(fā)生(只，午>;，等，2001)。用模型實(shí)驗(yàn)鼠經(jīng)皮膚癌誘發(fā)劑涂布1周后，就用絲膠涂布。飼養(yǎng)16周以后，可觀察到未涂絲膠液的對(duì)照鼠已出現(xiàn)較嚴(yán)重的皮膚癌病癥，發(fā)生許多潰瘍；用2.5mg絲膠涂布的實(shí)驗(yàn)鼠有輕度的皮膚癌病癥，有一處出現(xiàn)潰瘍；而用5.omg絲膠涂布的實(shí)驗(yàn)鼠未觀察到任何皮膚癌發(fā)生癥狀。這些結(jié)果表明絲膠及其水解物能夠有效地抑制皮膚癌發(fā)生。所以，絲膠及其水解物作為一種結(jié)腸癌的預(yù)防劑和皮膚癌藥劑具有潛在的利用價(jià)值。