2 絲膠的生物學活性
2.1 吸、放濕性 包括絲膠在內(nèi)的許多天然蛋白或有機高聚物與其它高分子材料混合可制成親水性、吸濕與放濕性能大為改善的材料，在藥物、醫(yī)用生物材料等方面具有較為廣泛的應用價值。 akiyama d等(1993)以硫酸鉀為引發(fā)劑，將20-50％絲膠與丙稀酸混合合成高聚物，吸水率高達104，把絲膠與丙稀酸和丙稀酰胺一起混合，吸水率可高達180，如果使用分子量≥60kda的絲膠，制成的高聚物吸水率更高。野村正和等(1995)將絲膠粉末摻人到聚氨酯中又制成一種吸放、濕性優(yōu)異的泡沫材料。 由絲膠或絲素與聚乙烯醇(pvg)混合制成的水凝膠具有優(yōu)異的吸、放濕性和彈性(wangs等，1998；佐藤忽三等，2000)。15gpva在高壓鍋中很快就溶于70ml水中，冷卻后加入15 g絲膠粉混合、攪拌溶解，澆鑄在容器內(nèi)，在輻射加速器中經(jīng)40kgy處理就獲得水凝膠，可用作種子的培養(yǎng)床、吸濕土壤、醫(yī)用材料和創(chuàng)面覆蓋材料等。絲膠與pva還可通過化學交聯(lián)制成的高分子水凝膠，具有強度高、持水量大、耐水耐用等優(yōu)點，可望在功能性生物膜材料方面得到進一步開發(fā)與利用(中村一夫等，2001)。
2.2 抑制酪氨酸酶的活性 據(jù)研究表明，絲膠還具有抑制酪氨酸酶活性和抗氧化作用(yamada h等；野村正和等，1995)。人體皮膚的美白與皮基層中能產(chǎn)生黑色素的黑素細胞有關，黑素細胞內(nèi)含有酪氨酸酶，首先將皮膚中的酪氨酸氧化為多巴，再將其氧化為多巴醌，然后進一步氧化為5，6-二羥基吲哚和吲哚5，6-醌，最后聚合成黑色素，紫外線能促進這一氧化反應，這就是在夏天皮膚常暴露于日光中容易變黑的緣故。山田英幸證實≥0.5％絲膠肽或水解物能抑制酪氨酸酶的活性，即使煮沸處理，其活性也持續(xù)不變。同時證實這種絲膠或其水解物還具有抗氧化作用，其抗氧化能力可與vc相媲美，能抵御紫外線、日光、微波、化學物質(zhì)、大氣污染物對肌膚的侵蝕，絲膠能很好地抑制活性氧的發(fā)生，防止皮膚起皺老化。所以，當使用含有絲膠的化妝品后，能抑制黑色素的生成，對預防日曬后的皮膚變黑具有顯著效果，能保持肌膚白凈，具有美白作用。在這一方面，日本人已開發(fā)出絲膠作為添加劑的化妝品，并已成功地推向市場。