杏鮑菇生長(zhǎng)發(fā)育需要的環(huán)境條件主要有溫度、營養(yǎng)、濕度、光線、空氣和酸堿度。下面我們對(duì)杏鮑菇生長(zhǎng)環(huán)境要求做一簡(jiǎn)要介紹，并著重介紹一下杏鮑菇栽培對(duì)溫度的要求，供參考。
一、杏鮑菇栽培溫度要求
杏鮑菇菌絲體生長(zhǎng)的溫度范圍是5℃-30℃，最適宜溫度是20℃-24℃；原基形成的溫度l0℃-16℃．最適宜溫度為13℃-15℃；子實(shí)體生長(zhǎng)的溫度為8℃-18℃，最適溫度12℃-15℃。
當(dāng)氣溫低于8℃或高于18℃時(shí)．子實(shí)體的生長(zhǎng)就會(huì)受到影響，子實(shí)體發(fā)黃、萎蔫、易發(fā)生病害。因此，栽培杏鮑菇時(shí)，選擇栽培適期非常關(guān)鍵。
二、杏鮑菇生長(zhǎng)環(huán)境介紹
1、營養(yǎng)
杏鮑菇是一種分解纖維素、木質(zhì)素能力較強(qiáng)的腐生型食用菌，適宜它生長(zhǎng)的基質(zhì)很多，如木屑、棉子殼、麥稈、玉米芯、玉米稈等均可作為栽培原料。
從栽培實(shí)驗(yàn)結(jié)果看，培養(yǎng)基中木屑含量較高時(shí)，菌絲生長(zhǎng)慢，產(chǎn)量低，而棉子殼含量高時(shí)則生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高。添加麩皮或玉米粉，對(duì)促進(jìn)杏鮑菇生長(zhǎng)發(fā)育和提高于實(shí)體產(chǎn)量具有良好的作用。
2、水分
杏鮑菇菌絲體生長(zhǎng)要求培養(yǎng)料含水量為60%-65%，出菇期培養(yǎng)料含水量要求達(dá)到65%-70%，因此，菌絲體生長(zhǎng)階段空氣相對(duì)濕度應(yīng)保持在60%-65%；原基形成時(shí)要提高到90%左右：子實(shí)體生長(zhǎng)階段空氣相對(duì)濕度要調(diào)節(jié)到85%-90%。
為了防止病害的發(fā)生，提高菇菌品質(zhì)，延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期，原基形成和子實(shí)體生長(zhǎng)階段空氣相對(duì)濕度不宜超過90%。
3、空氣
杏鮑菇菌絲體的生長(zhǎng)和子實(shí)體的發(fā)育都需要新鮮的空氣。但在菌絲體生長(zhǎng)階段，低濃度的二氧化碳對(duì)于菌絲生長(zhǎng)有良好的促進(jìn)作用。
在發(fā)菌期間隨著菌絲的生長(zhǎng)，栽培袋內(nèi)的菌絲排除的二氧化碳，使培養(yǎng)料中二氧化碳濃度由正?？諝庵泻康?.03%逐漸積累到22%，能明顯刺激菌絲生長(zhǎng)，但二氧化碳濃度不能太高。
