銀耳別稱白木耳等，具有強(qiáng)精、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)腦、提神、延年益壽的功效，是一種良好的補(bǔ)品，下面我們就一起來(lái)看一看銀耳的功效與作用有哪些，以及銀耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效表現(xiàn)在哪些方面。
一、銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)，每100克銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分含量為熱量200大卡、鉀1588毫克、磷369毫克、鈉1.1毫克、碳水化合物79克。
另外，還含有鎂54毫克、胡羅卜素50微克、鈣36毫克、煙酸1.3毫克、鐵1.1毫克、硒1.95微克、脂肪1.4克、核黃素1.25毫克、錳1.17毫克、銅1.08毫克、硫胺素1.05毫克。
二、銀耳的藥用價(jià)值有哪些
【性味】味甘、淡，性平。
【歸經(jīng)】肺、胃經(jīng)。
【功效】補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥，適宜營(yíng)養(yǎng)不良、病產(chǎn)后體虛、高血壓、血管硬化、眼底出血、腎性腎炎、肺熱傷津、燥咳無(wú)痰、咳痰帶血等癥。
三、銀耳的功效與作用
1、護(hù)肝解毒
銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖，能提高人體免疫力，有扶正固本作用，對(duì)老年慢性支氣管炎、肺心病有一定的緩解功效，并能促進(jìn)肝細(xì)胞蛋白質(zhì)與核酸合成，提高肝臟的解毒能力，從而起到保肝護(hù)肝的作用。
2、防癌抗癌
銀耳糖漿可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，提高機(jī)體對(duì)原子能輻射損傷的保護(hù)能力，也是人們防癌抗癌的良藥。
3、護(hù)膚美容
銀耳中含有類阿拉伯樹(shù)脂膠，可潤(rùn)澤肌膚，對(duì)皮膚角質(zhì)有良好的滋養(yǎng)潤(rùn)澤作用，從而實(shí)現(xiàn)延緩衰老的目的。常食銀耳可使皮膚白皙細(xì)嫩、柔軟而富彈性。因此，銀耳也是一種高級(jí)天然美容品。
