林下種植香菇可以實現(xiàn)食用菌向其天然產(chǎn)地(森林)的回歸，生產(chǎn)環(huán)境優(yōu)于傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，而且投資小，管理簡便，效益高。今天我們介紹林下香菇種植方法，告訴你林下香菇栽培技術(shù)要點。
一、林地的選擇與拱棚搭建
1、林地的選擇
應(yīng)選擇地勢平坦，交通便利，林木覆蓋率達35%以上，呈典型的植物多樣化，土層厚度40厘米以上，疏松的壤土的地塊，沙壤土，土壤有機質(zhì)含量豐富。
同時要求林地水質(zhì)純凈，地下水源充足，空氣清新，大氣質(zhì)量穩(wěn)定，生長3～5年以上速生林地，行間距以5～10米為宜。
2、拱棚搭建
在林下行間搭建簡易的拱棚，拱棚規(guī)格為寬5米，高2米，長50米。建造時先搭床架，做3個床架，兩邊寬各0.8米，中間寬2米，兩床架之間留70厘米走道。
規(guī)格是距地面高25～30厘米，每20厘米用14號鉛絲縱向拉緊，床架4、10趟鉛絲。兩端用地毛固定。
二、香菇的菌棒制做方法
選用櫟樹或果樹等硬雜木木屑，粗細適當(dāng)，干燥，不霉，陳料最佳；棉籽殼要新鮮，不霉變；麩皮要新鮮、不霉、無蟲蛀。配料為：
木屑70%～80%，棉籽殼10%～15%，麩皮10%～15%，石膏1%，白糖1%，防污劑0.5%，料︰水＝1︰0.8～0.9。
上述各種原料要準確稱量，反復(fù)攪拌均勻，加水量適宜。料袋規(guī)格為55厘米×15厘米×5厘米的低壓聚乙烯香菇專用套袋(折角袋)，每袋約裝干料1千克，濕重1.5～1.8千克。
三、林下香菇栽培技術(shù)要點
(1)春季的栽培管理要點
春季主要的工作是養(yǎng)菌和轉(zhuǎn)色。菌棒接種后待菌種吃料半徑達3～5厘米開始翻垛，井字型排放菌棒，發(fā)菌時將溫度控制在30℃以下，及時通風(fēng)換氣。
大約經(jīng)過40～50天發(fā)菌至基本滿袋(兩端差3～5厘米)要及時將菌棒運入林下拱棚內(nèi)，香菇菌棒交叉斜靠于床架的鉛絲上，菌棒與地面的夾角以不大于15度為宜，菌棒之間10厘米。
(2)夏季的栽培管理要點
①在自然情況下，菌齡80～90天轉(zhuǎn)色4/5以上，就可脫袋出菇，脫袋后用大水沖洗菌棒1次，洗掉代謝產(chǎn)生的黃水防止霉菌感染并加大溫差刺激。以后維持好濕度(用微噴調(diào)節(jié))、溫度及時掀棚膜通風(fēng)換氣。
