淡水鯧放養(yǎng)前干塘，每1／15公頃（畝）用100－150公斤生石灰徹底清塘，3天后加注清水，每1／15公頃（畝）施250公斤牛糞作基肥，隔1周即可投放魚種。
1、淡水鯧魚種的投放
魚種可用塑料袋或帆布簍運輸，放養(yǎng)時要調整塑料袋或簍中的溫度，使其溫度與池溫相近后投放。
魚種投放后1－2天即可投餌。
另外，每天再投喂一定量的水草、菜葉等。夜間最好用增氧機增氧，并定期加注新水，改善水質。
2、淡水鯧飼料的投喂
淡水鯧人工鉺料要求含有較高的蛋白質，并且配方要合理。顆粒餌科配方為：麩皮60%、豆餅15%、玉米面15%、魚粉10%，另加餌料添加劑。
淡水鯧食量較大，在一定范圍內生長率隨投餌量增加而上升，但超過一定量將會造成餌料浪費和水質污染。
在水溫較低時，每日按體重3－5%投喂，在高溫季節(jié)可按5－7%投喂，魚體長至500克以上時適當降低1%，每10天調整1次。
每天上、下午各投喂2次，做到定質、定量、定時、定點投喂。陰雨天、氣壓較低時，少投或不投。由于淡水鯧是底層性魚類，以投沉性餌料為好。
3、養(yǎng)殖淡水鯧的水溫管理
除池塘養(yǎng)殖外，也可用網(wǎng)箱和溫流水養(yǎng)殖淡水鯧。試驗表明，淡水鯧在網(wǎng)箱中生長良好，比羅非魚等魚生長快得多，若有條件，可用網(wǎng)箱養(yǎng)成。
因淡水鯧有啃食異物的習性，在餌料不足時，可能會咬網(wǎng)箱，所以要用雙層網(wǎng)箱，以尼龍材料網(wǎng)箱為好，并且投餌一定要投足，經(jīng)常檢查網(wǎng)箱是否被損。
網(wǎng)箱養(yǎng)殖淡水鯧也需搭養(yǎng)部分羅非魚（10%左右），以清除網(wǎng)箱上的藍綠藻。
4、淡水鯧如何越冬
淡水鯧不耐低溫，在我國北方不能自然越冬，溫流水越冬是保種的重要手段，越冬保種的關鍵是：水溶氧充足，適宜的溫度，清新的水質。
溫流水養(yǎng)殖，保種一般密度較大，增氧設備必不可少，水中含氧不能低于2毫克／升，永溫要維持在20℃以上，經(jīng)常調節(jié)水質，定時排污、加注新水。
