多寶魚原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口感獨(dú)特，風(fēng)味良好，是理想的保健和美容食品，下面我們就一起來(lái)看一看多寶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些吧！
一、多寶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
多寶魚富含ω-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素a、維生素c、鈣和鐵等
ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白（hdl）含量增加，有助于降低血脂、緩解大動(dòng)脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發(fā)病率。
另外，多寶魚的皮下?lián)碛胸S富的膠質(zhì)，膠質(zhì)的味道非常鮮美，膠質(zhì)蛋白含量高，具有很好的滋潤(rùn)皮膚和美容作用，且能補(bǔ)腎健腦，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)健身，提高人體免疫力。
二、多寶魚的食用功效
1、祛脂降壓：能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、明目：提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。
3、和胃：中和胃酸，緩解胃痛。
4、健腦提神：多寶魚能補(bǔ)腎健腦，助陽(yáng)提神。
5、提高免疫力：經(jīng)常食用多寶魚，可以滋補(bǔ)健身，提高人的抗病能力。
三、多寶魚的食用方法
1、清蒸多寶魚
【材料】
新鮮多寶魚1只、紅椒一個(gè)、醬油3勺、大蒜、蔥、姜絲、鹽、料酒適量。
【做法】
①在市場(chǎng)購(gòu)買鮮活的多寶魚以后（重量最好在1斤半左右），請(qǐng)小販代為收拾，去除內(nèi)臟和魚鰓?；丶液蠓磸?fù)用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水。
②用刀在魚身上斜切3個(gè)花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內(nèi)抹遍，腌制10分鐘。
③蒸鍋中放入適量水燒開(kāi)，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。大火蒸7~8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過(guò)，如果筷子不費(fèi)勁地穿過(guò)魚身，證明火候剛剛好。
④蒸魚期間將大蔥或香蔥切細(xì)絲，越細(xì)越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會(huì)自然卷翹。
⑤魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時(shí)滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
⑥炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時(shí)關(guān)火，將油刺在蔥絲上。趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
