鷓鴣湯的做法及食用功效

2015-07-14

鷓鴣宰殺干凈,去其頭、爪、內(nèi)臟,斬成4件;瘦豬肉洗凈,切成中塊。玉竹、沙參用溫水浸透,沙參斜向切成厚片。將所用用料置于燉盅,加人1碗半沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。先用大火燉30分鐘,再用中火燉50分鐘,后用小火燉90分鐘即可。燉好后,隔除藥渣,用油、鹽、味精調(diào)味,喝湯吃肉。

鷓鴣湯的常見做法

【材料】鷓鴣1只,瘦豬肉50克,玉竹8克,沙參6克,百合6克,生姜2片,紹酒2茶匙。

【做法】鷓鴣宰殺干凈,去其頭、爪、內(nèi)臟,斬成4件。①瘦豬肉洗凈,切成中塊。玉竹、沙參用溫水浸透,沙參斜向切成厚片。②將所用用料置于燉盅,加人1碗半沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。先用大火燉30分鐘,再用中火燉50分鐘,后用小火燉90分鐘即可。③燉好后,隔除藥渣,用油、鹽、味精調(diào)味,喝湯吃肉。

鷓鴣的功效與作用

鷓鴣湯的食用禁忌

1、感冒發(fā)熱、脾虛濕盛者不宜食用。

2、鷓鴣不可與竹筍同食,令人小腹脹。自死者,不可食。

鷓鴣湯的營養(yǎng)價值

1、玉竹為養(yǎng)陰類的中藥材,性平味甘,入肺、胃經(jīng),功能補陰潤燥、生津止渴,善治肺胃陰虛燥熱之癥。

2、沙參亦為養(yǎng)陰類的中藥材。

3、鷓鴣則有補虛健胃之功。

4、鷓鴣湯能養(yǎng)陰、益胃、除煩,還有輔助降低血糖之用,同時亦為夏末秋初時養(yǎng)生之品,胃陰虛的患者胃內(nèi)嘈雜,食用玉竹沙參鷓鴣湯可有效減輕胃有虛熱的癥狀。

與《鷓鴣湯的做法及食用功效》相關(guān)的文章:

  • 羊奶的功效與作用 羊奶的功效與作用

    羊奶在國際界被稱為奶中之王,維生素及微量元素明顯高于牛奶,美國、歐洲的部分國家均把...

  • 喝羊奶有什么好處? 喝羊奶有什么好處?

    羊奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素a、維生素b、鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)、礦物...

  • 羊奶的營養(yǎng)價值 羊奶的營養(yǎng)價值

    羊奶在國際界被稱為奶中之王,維生素及微量元素明顯高于牛奶,美國、歐洲的部分國家均把...

  • 羊肉的功效與作用 羊肉的功效與作用

    羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分,古時稱為羖肉、羝肉、羯肉等,既能御風寒,又可補身...

  • 羊肉的營養(yǎng)價值與功效 羊肉的營養(yǎng)價值與功效

    羊肉古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉等,既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣...

熱門文章