怎樣種植猴頭菇 猴頭菇栽培技術(shù)要點(diǎn)(3)

2021-04-28

五、出菌管理

菌袋經(jīng)過逾20 d發(fā)菌培養(yǎng),此時觀察到菌袋料面出現(xiàn)黃豆大菌蕾時,把菌袋擺放到出菇棚內(nèi)開始進(jìn)入出菌期管理,此時應(yīng)從如下方面加強(qiáng)管理:

一是菌袋開口。將原來封口的棉塞蓋去掉,以增加通氣量,促進(jìn)原基生長。

二是調(diào)整溫度。菌袋開口后,溫度要調(diào)至14~20 ℃。

三是增加菌棚濕度。當(dāng)菌袋開口后,需要向菌棚空間、地面噴水,使菌棚相對濕度達(dá)到85%~90%,保持菌袋料面濕潤,保證原基形成,子實(shí)體正常生長發(fā)育。

四是適當(dāng)加強(qiáng)通風(fēng)管理。當(dāng)菌袋開口后,注意適當(dāng)加強(qiáng)菌棚通風(fēng)換氣,保持菇棚空氣新鮮。應(yīng)先噴水后通風(fēng),保證菌棚內(nèi)空氣的相對濕度在85%~90%。

五是保持一定散射光照。猴頭菇子實(shí)體生長發(fā)育過程中,需要200~400 lx光照。

六、畸形猴頭菇防治

畸形猴頭菇,影響其商品價值,必須盡力防治。常見的畸形類型有珊瑚叢集型、光禿型和色澤異常型等。主要是在栽培過程中,由于管理不當(dāng)所致。若生長中濕度大,通氣差,二氧化碳濃度超過0.1%時,就會刺激子實(shí)體基部產(chǎn)生分枝,形成珊瑚狀,致使不能形成球狀子實(shí)體;若溫度高于25 ℃以上,加上空氣濕度低,會出現(xiàn)不長刺的光禿子實(shí)體;若溫度低于14 ℃時,子實(shí)體即開始變紅,并隨溫度下降而加深。

防治方法:當(dāng)出現(xiàn)珊瑚狀子實(shí)體時,應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)透氣,促進(jìn)子實(shí)體健壯生長。產(chǎn)生光禿型子實(shí)體時,要加強(qiáng)水分管理,向空間噴霧狀水或地面灑水,以降溫補(bǔ)水。當(dāng)子實(shí)體出現(xiàn)紅色時,加強(qiáng)溫度管理。此外,若因菌種傳代次數(shù)較多,種性退化而產(chǎn)生畸形猴頭菇時,應(yīng)提純復(fù)壯,培育優(yōu)良菌種。若因感染雜菌造成子實(shí)體變黃,則應(yīng)及時連同培養(yǎng)基一并挖除。

七、采收與再培養(yǎng)

猴頭菇一般從原基形成到采收需10~15 d。子實(shí)體成熟的標(biāo)志為:菇體色白,表面出現(xiàn)菌刺,菌刺長至1 cm左右,尚無大量孢子彈射即可采收。

猴頭采收后,清理菌袋菇根和老菌皮,停水5~7 d,扎緊袋口,繼續(xù)培養(yǎng)10 d左右即可形成第2批菇。一般管理好可采收2~3批菇,生物轉(zhuǎn)化率達(dá)90%~115%。

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