猴頭菇是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口，是四大名菜之一。主治食少便溏、神經(jīng)衰弱、眩暈、陽痿等病癥。今天我們講的是猴頭菇室內簡易袋栽培技術，供朋友們參考。
1、猴頭菇的培養(yǎng)基配方
猴頭菇菌絲在25℃左右生長良好，在南方稍做溫控，周年均可生產。常用的培養(yǎng)基配方為：
①含木屑配方。闊葉木屑78％、麥麩20％。
②以棉籽殼為主的配方。棉籽殼98％、石膏1％，白糖1％。配制時，將白糖先溶于水，其他原料拌勻，邊拌邊加水，糖液也加入，使其含水量達到50％－60％，手捏料時不滴水為宜。
③玉米芯配方。玉米芯78%,麥麩20%,蔗糖、石膏粉各1%。
④廢紙配方。廢紙75%,麥麩22%、尿素1%,蔗糖、石膏粉各1%。
2、猴頭菇培養(yǎng)料的裝袋方法
一般可用聚乙烯塑料袋，大小規(guī)格17×28×0.05公分為宜。
裝料時不要松裝，要不斷振動、壓實，裝至距袋口10公分左右處，用大頭粗2公分，一端尖頭圓木棍，棍子上端套上一個口徑為3公分的聚丙烯頸圈，將袋口折回，用橡皮筋扎在頸圈上，用雙層牛皮紙包住袋口和棉塞（防止滅菌時受潮）然后進行滅菌。
3、猴頭菇如何滅菌和接種
聚乙烯袋在常壓滅菌6小時到8小時（土蒸鍋）冷卻后接種，接種時在無菌箱內酒精燈火焰上方。挑取蠶豆大小猴頭菌種一塊，接到已滅過菌的培養(yǎng)袋內，然后塞好棉塞。
4、猴頭菇菌絲的培養(yǎng)須知
猴頭菇菌絲接種后將培養(yǎng)袋置在20℃一25℃條件下培養(yǎng)30－40天，菌絲即可長滿全袋，形成菌膜。
室內濕度保持在80－90%％，可通過地面潑水，空間噴霧來調節(jié)濕度，保持室內空氣新鮮，有散光射入，10－15天，就可培育出50－100克/袋鮮猴頭，可采猴頭2－3次，每袋可產猴頭100－200克。
