塑料袋栽培平菇的方法是一種以袋代瓶的瓶裁平菇的改進(jìn)方法，它與瓶栽一樣，主要適用于熟料栽培。塑料袋栽培平菇具體操作過(guò)程如下：
1)準(zhǔn)備材料
要有一定規(guī)格的耐高溫的聚丙烯塑料袋，直徑3厘米，長(zhǎng)3厘米的塑料管，棉塞，線繩，培養(yǎng)料與瓶栽相同。
2)裝料方法
拌料與裝料的方法同瓶栽，裝完料后擦凈袋內(nèi)外表面，將袋口從塑料管穿過(guò)，并向外翻卷成瓶日形，甩線綁緊，以木棒壓平料面，使培養(yǎng)料威外緊內(nèi)松的狀態(tài)，然后打洞接種，塞好棉塞，送培養(yǎng)室發(fā)菌。
3)菌絲體培養(yǎng)
裝料結(jié)束后進(jìn)培養(yǎng)室，在25-27'℃下恒溫培養(yǎng)，待菌絲長(zhǎng)滿全袋送栽培室進(jìn)行出菇階段管理。
4)出菇管理
菌絲體長(zhǎng)滿全袋后，經(jīng)14—20℃的低溫與光線刺激，很快在料面上陸續(xù)形成小半粒大小的原基，隨子實(shí)體的不斷形成并根據(jù)子實(shí)體的大小逐漸去掉塑料管，然后將塑料袋的料面以上部分翻卷到菌袋的外面。
按出菇的先后和菇體的大小使袋口朝上分別擺放在層架上。逐漸增大室內(nèi)的空氣相對(duì)濕度，待子實(shí)體長(zhǎng)到按扣大小時(shí)，開始向子實(shí)休噴霧，隨子實(shí)體長(zhǎng)大逐漸增大噴水量和通氣量，保持室內(nèi)空氣相對(duì)濕度80-95%，使栽培室內(nèi)溫度、濕度及空氣協(xié)調(diào)一致。
為增大出菇表面積，可小心的脫掉塑料袋，菌柱的四周均可出菇。
