目前國內(nèi)平菇袋料栽培有哪些方法?

2024-03-04

平菇是我國日常生活中最常見的食用菌栽培品種之一。目前國內(nèi)的平菇栽培,根據(jù)培養(yǎng)料預(yù)處理的不同,主要有熟料栽培、半熟料栽培、生料栽培和發(fā)酵料栽培4種。

(1)熟料栽培

熟料栽培

培養(yǎng)料配好后裝入固定容器內(nèi)(如塑料袋或栽培瓶),經(jīng)過常壓滅菌10~12小時或高壓滅菌1.5~2小時,然后冷卻接種培養(yǎng)出菇。適合于所有的培養(yǎng)料配方和周年栽培。

優(yōu)點:用種量省。原種用量只需要培養(yǎng)料的5%左右,100袋的培養(yǎng)料只需要2瓶原種。產(chǎn)量高。因培養(yǎng)料經(jīng)過高溫滅菌,可在培養(yǎng)料中添加一些輔助材料,如米糠、麥麩等氮源,以增加營養(yǎng)、提高產(chǎn)量。

缺點:熟料栽培發(fā)展耗費一定能源,同時還要有一定的工作場所及滅菌、接種等設(shè)備,投資較大,生產(chǎn)成本較高。

(2)半熟料栽培

半熟料栽培

將培養(yǎng)料配制好后,裝入塑料袋內(nèi),采用常壓滅菌方式100℃保持2~6小時,或者將培養(yǎng)料放入常壓滅菌鍋內(nèi)滅菌100℃保持1.5~2小時,殺滅培養(yǎng)料內(nèi)低溫菌群,冷卻后接種培養(yǎng)出菇。適合于早春低溫以及冬季進行栽培,菌絲生長需在15℃以下(低溫條件下)培養(yǎng)。

優(yōu)點:無需購置特別設(shè)備,采用簡陋辦法代替常壓滅菌,投資少,菇農(nóng)容易接受,便于推廣,產(chǎn)量較高且穩(wěn)定。是目前食用菌栽培廣泛采用的方法,成功率較高。

缺點:用種量大;菌絲生長階段易受高溫威脅;管理難度大。

(3)生料栽培

生料栽培

培養(yǎng)料配制好后,裝入塑料袋內(nèi),不經(jīng)過消毒、滅菌,僅用石灰或殺菌劑拌入培養(yǎng)料中控制雜菌,直接接種培養(yǎng)出菇。適合晚秋及冬季低溫條件下,菌絲在15~18℃進行培養(yǎng),出菇期正常管理。

優(yōu)點:培養(yǎng)料不經(jīng)高溫滅菌處理,無需購置特別設(shè)備,能源消耗少、投資少、生產(chǎn)成本低;方法簡便,菇農(nóng)容易接受,見效快,便于推廣。

缺點:用種量大,購買菌種費用大,成本高;易受外界環(huán)境變化影響,播種時或菌絲生長階段如果溫度上升,雜菌大量繁殖,往往造成栽培失?。航?jīng)常遭受蟲、鼠危害,隱藏在培養(yǎng)料中的蟲卵孵化成幼蟲后,會啃食菌絲和子實體;栽培管理難度大,尤其噴水不當(dāng),菌絲受損傷易導(dǎo)致減產(chǎn)或失敗。因此,生料栽培成功率較低。

(4)發(fā)酵料栽培

發(fā)酵料栽培平菇是將培養(yǎng)料配制好后,用巴氏滅菌法低溫消毒,殺死其中的大部分雜菌和害蟲,然后接種栽培。

發(fā)酵料栽培特點是利用生物技術(shù)——巴氏滅菌法以菌治菌,降低成本,節(jié)省燃料;滅菌徹底,污染率低;可以在夏季高溫高濕季節(jié)生產(chǎn),為平菇周年生產(chǎn)提供保障。

(5)平菇增產(chǎn)栽培方法

①畦式覆土栽培法:先在菇棚內(nèi)挖好寬120厘米、深30厘米的地槽,將培養(yǎng)基去掉栽培袋,豎直排列在地槽內(nèi),用細土灌實,四周堆起10厘米高的小堰,形成畦狀。然后大水漫灌,待菇蕾現(xiàn)出后表面噴水,直至采收。收完一茬后,再漫灌一次。

②墻式覆土栽培法:將培養(yǎng)基去掉栽培袋,每個培養(yǎng)基橫向打孔3~4個,橫壘起墻,中間用泥粘好,每排高7~9層。在頂層用泥圍成一個水槽,注水并保持一定水位。待菇蕾現(xiàn)出后表面噴水,直至收完。

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