2、祛斑
每天喝－杯西紅柿汁或常用西紅柿，對祛斑有較好的作用。因?yàn)槲骷t柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。
吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿卜素和西紅柿紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑。
常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。
食用方法：西紅柿紅素和胡蘿卜素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做湯吸收率較高。
西紅柿還可以外用，將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑。
3、美白
多吃西紅柿可以使皮膚煥發(fā)光彩，西紅柿汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾，西紅柿除了食用，還可以外用，西紅柿汁對肌膚的有著很好的滋補(bǔ)作用。西紅柿汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。
西紅柿多汁鮮嫩，并且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成份，這些對肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。
4、防輻射
科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期經(jīng)常食用西紅柿及西紅柿制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實(shí)驗(yàn)證明，輻射后的皮膚中，西紅柿紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。并可促進(jìn)血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。特別值得－提的是，西紅柿紅素還有祛斑、祛色素的功效。
三、西紅柿的經(jīng)濟(jì)價值
西紅柿是現(xiàn)代人適合的健康蔬果，餐桌需求大，栽培種植有良好前景。在西紅柿的所有變種中，櫻桃西紅柿經(jīng)濟(jì)價值最高，可以利用大棚進(jìn)行春季栽培，產(chǎn)量高。
因富含西紅柿紅素及各種營養(yǎng)成分，西紅柿作為食用蔬菜已被全球性廣泛種植，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)價值。
