一、園地選擇
柿子樹最適宜鈣質(zhì)土，也適于中性或微酸性土壤。應(yīng)選擇土壤肥沃疏松、地下水位較低且排水良好、背風(fēng)向陽地方為宜。
二、苗木選擇
選擇省級以上部門鑒定的且適宜在本地栽種的、宜于推廣的新品種，也可選擇在本地栽培歷史悠久、生長銷售均良好的品種栽植。苗木以1~2年生嫁接苗栽培成活率較高。苗木標(biāo)高1m以上，地徑1.2公分以上，主根長度20公分以上，側(cè)根15條以上，且接口良好、充實(shí)、健壯、無病蟲害。
三、苗木定植
栽前挖大坑、客土、施足底肥，為根系發(fā)育創(chuàng)造有利條件。栽植密度宜4×5m，挖坑高、寬、深為1×0.8×0.6m。栽植宜春季柿子苗開始發(fā)芽時(shí)栽培為主，以免受凍害，栽培要做到起、運(yùn)、栽三快。
四、土肥水管理
柿子樹是深根性樹種，應(yīng)擴(kuò)穴改土增施肥料才能樹勢旺壯。柿子樹在酸性土壤中易發(fā)生根腐病，當(dāng)ph值過低時(shí)應(yīng)加以改良。投產(chǎn)柿子樹在冬季要擴(kuò)穴改土，回填表土?xí)r，株施豬牛肥50千克或鈣鎂磷肥1~1.5千克，與表土混勻后填入下層。高產(chǎn)樹，每畝應(yīng)施足純n6.5千克、純p2.5千克、純k0.6千克，施肥濃度不宜過高，可分多次施用。澆水一般澆萌芽水、花前水、膨大水及越冬水，保持土壤濕潤。
五、整形修剪
柿子樹的冬剪有利于幼樹早期結(jié)果、成年樹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、衰老樹更新復(fù)壯。冬剪一般在落葉后到翌春萌芽前進(jìn)行。
1、幼齡樹的修剪
選合適枝3~4個(gè)做骨干枝頭，一般不短截，并疏除附近同向的弱枝和旺枝?，F(xiàn)在一般采用多主枝自然開心形。整形時(shí)，暫時(shí)保留中心干，每年剪去1/2~1/3，保持開心狀態(tài)，一旦樹冠形成，即剪除中心干。
2、盛果期樹的修剪
1)、調(diào)整骨干枝的角度，平衡內(nèi)外生長勢力。對過多的大枝應(yīng)分年疏除，促進(jìn)內(nèi)膛枝生長，培養(yǎng)結(jié)果小枝組，扶持大枝向外斜上方生長，逐漸代替原枝頭，抬高主枝角度。
