紫蘇對(duì)于氣候和土壤的適應(yīng)性表現(xiàn)得相當(dāng)出色，不過，最為適宜的條件還是要選擇陽光充沛、排水優(yōu)良的疏松且肥沃的沙質(zhì)壤土或者壤土，在重黏土中的生長(zhǎng)狀況則相對(duì)較差。下面我們將為您詳細(xì)介紹一下紫蘇芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)的要點(diǎn)以及需要留意的相關(guān)事項(xiàng)，以供您參考。
一、紫蘇芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
1、整地做畦播種：每畝需要施入完全腐熟的人糞尿或者其他農(nóng)家肥5000-6000千克，磷酸二銨35千克，過磷酸鈣100千克。精心做成1.0-1.2米寬的畦。按照10厘米的行距開溝，溝寬10厘米、深8厘米，然后逐行進(jìn)行撒播，每畝所用的種子量在10-15千克之間。撒完種子進(jìn)行覆土，所覆的土要保持疏松且細(xì)碎的狀態(tài)。覆土完成后要做好保墑工作。在播種溝內(nèi)澆透足量的水，等到水滲下去之后，再覆土0.5-1.0厘米。
2、田間管理：在出苗之前，要在行間多次進(jìn)行松土操作，這樣能夠有效地提高地溫，從而促進(jìn)種子的萌發(fā)和出苗。出苗之后，要及時(shí)地除草和中耕。保持苗距在2-3厘米即可。當(dāng)苗生長(zhǎng)到5厘米以上的高度時(shí)，追施尿素10千克，當(dāng)苗高達(dá)到10-12厘米時(shí)，再次進(jìn)行追肥，這次追肥所使用的尿素量為15千克。出苗之后澆一次小水，結(jié)合追肥同時(shí)澆水。在采收前3天，需要再澆一次水。當(dāng)苗高達(dá)到20厘米時(shí)，進(jìn)行第一次采收。在采收后的第二天，每畝再追施一次尿素10千克，以此來促進(jìn)側(cè)枝的萌發(fā)。
二、生產(chǎn)紫蘇芽苗菜注意的問題
紫蘇的分枝能力很強(qiáng)，所以需要及時(shí)地進(jìn)行打杈處理，如果不摘除分杈枝，不僅會(huì)消耗大量的養(yǎng)分，拖延正品葉的生長(zhǎng)進(jìn)程，而且還會(huì)減少葉片的總量，進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)量降低。因此，一定要注意及時(shí)打杈。打杈可以與摘葉采收同時(shí)開展。
對(duì)于不留作種田塊的紫蘇，可以在植株開始生長(zhǎng)花序之前，留下3對(duì)葉進(jìn)行打杈摘心，這3對(duì)葉片同樣能夠達(dá)到成品葉的標(biāo)準(zhǔn)。還要特別注意防治病蟲害，例如，如果出現(xiàn)銹病，可以使用50%的甲基托布津1500倍液來進(jìn)行防治，連續(xù)噴藥兩次，每周一次。害蟲主要是蚱蜢和小青蟲，它們會(huì)使葉片穿孔，從而失去商品價(jià)值，所以噴藥一定要在葉片采摘后立刻進(jìn)行。
紫蘇的嫩莖葉可以隨時(shí)進(jìn)行采摘。作為出口商品的紫蘇芽苗菜需要按照標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行采收，葉片中間最寬的地方要達(dá)到12厘米以上，并且不能有缺損、洞孔以及病斑。
