奶白菜是白菜的一個(gè)變種，葉呈墨綠色，顏色比小油深，菜莖為乳白色，纖維比較短，口感香滑清甜，很適合小孩子吃。今天我們講講奶白菜種植時(shí)間和方法，總結(jié)一下奶白菜種植技術(shù)要點(diǎn)。
一、奶白菜的種植時(shí)間
奶白菜在北京地區(qū)露地栽培可于無霜期由春季至秋季栽培，以收獲幼株為主。春季氣溫較低時(shí)約40天收獲，夏季至秋季22～28天即能收獲。寒冷季節(jié)于保護(hù)地栽培，可全年生產(chǎn)，供應(yīng)市場(chǎng)。
二、種植奶白菜的土壤要求
奶白菜的生命力很強(qiáng)，對(duì)土壤要求不是很嚴(yán)格，能栽培其它植物的土壤基本上都適合奶白菜的生長(zhǎng)，有條件的地方最好選擇肥沃的沙壤來種植，這樣能獲得比較高的產(chǎn)量。
需要注意的是一定要把地塊整平，避免在以后澆水時(shí)出現(xiàn)高的地方旱，低的地方澇的情況。
三、種植奶白菜的田間管理
1、合理施肥
奶白菜的生產(chǎn)周期短，宜多施有機(jī)肥做基肥，生長(zhǎng)期間適當(dāng)追施化肥，或結(jié)合噴灌進(jìn)行葉肥追肥。追肥以速效氮肥為主，施肥的方法、時(shí)期、用量應(yīng)根據(jù)苗情、土壤、天氣等情況而定，原則是薄肥多次。
2、中耕澆水
奶白菜直播田宜于播種時(shí)用除草劑消滅雜草，苗期除草結(jié)合間苗。澆水一般結(jié)合追肥進(jìn)行，移植苗在定植后3～5天內(nèi)不可缺水，夏季及早秋定植后需連續(xù)3～4天每天早晚澆水。
3、病蟲害防治
奶白菜的主要蟲害有菜芽、螟蟲、菜粉蝶等；常見的病害有病毒病、霜霉病、白斑病等，可采用綜合的農(nóng)業(yè)措施防治或百菌清殺菌劑噴灑進(jìn)行藥物防治。
四、奶白菜的采收
奶白菜生長(zhǎng)期40—60天，采收主要根據(jù)市場(chǎng)的需要而定。成株采收的標(biāo)準(zhǔn)是植株葉叢由旺盛生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向閉合生長(zhǎng)，心葉伸長(zhǎng)到與外葉齊平。
采收時(shí)應(yīng)把收割后的奶白菜放在菜地里涼置一段時(shí)間后才包裝。這樣做的原因有：一有利于包裝，因?yàn)椴墒蘸笾苯影b容易松散；二是有利于貯藏，涼置時(shí)部分水分可蒸發(fā)掉從而抑制了一些微生物的生長(zhǎng)。
