陳霉味較輕，于嗅缺少茶香，呵口氣則聞出霉氣，經(jīng)復(fù)火處理后陳霉味即消失者，為次品茶。干濕評(píng)香味均有嚴(yán)重的陳霉氣，外形結(jié)塊，條索松散，復(fù)火后陳密味無(wú)法消失，瀝色渾濁發(fā)暗者，為劣質(zhì)茶。
綠茶葉底紅梗紅葉嚴(yán)重，紅茶葉底花青嚴(yán)重，均為劣質(zhì)茶，較輕者為次品茶。
茶葉中含有較多的老梗者葉、茶子、茶果和非茶葉夾雜物，如雜草、樹葉、泥沙等均為次品茶，嚴(yán)重者為劣質(zhì)茶。
茶葉污染有色腥、樟腦、農(nóng)藥等異味嚴(yán)重者為劣質(zhì)茶，較輕者或處理后異味消失者為次品茶。凡染有有毒物質(zhì)，加農(nóng)藥等，衛(wèi)生指標(biāo)和重金屬銅、鉛等含量超標(biāo)者(標(biāo)準(zhǔn)中指標(biāo)的含量要求，六六六、ddt＜0．2毫克／千克，鉛考5毫克／千克)，均為劣質(zhì)茶，不能飲用。
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