這個實驗十分明確地顯示了茶葉對降血脂和動脈粥樣硬化癥的預(yù)防效果。
國外科學(xué)家曾用烏龍茶對成年女子進(jìn)行降血脂實驗；每天飲7杯常規(guī)濃度的烏龍茶，持續(xù)6周后，飲用烏龍茶的人血漿中三酸甘油脂和磷脂的含量水平有明顯下降，同時HDL膽固醇含量水平上升。
HDL膽固醇占總膽固醇含量的比例有所上升，這說明烏龍茶具有降血脂的功效。
我國有的醫(yī)學(xué)研究所曾用花茶對高血脂癥患者進(jìn)行臨床實驗，每天飲用15克淪茶的荼湯，連續(xù)一個月，也顯示了明顯的降血脂效果。
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