黑芝麻中富含豐富的天然維生素e，維生素e是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素e可以起到養(yǎng)生的作用。下面我們具體談?wù)労谥ヂ榈墓πc作用主要表現(xiàn)在哪些方面。
一、黑芝麻滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)益精血的功效
黑芝麻可補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟，可用于肝腎陰虧所致的眩暈、大便燥結(jié)、病后體虛、須發(fā)早白以及腰膝酸軟、遺精、尿血等病癥，可作為抗衰延年的日常保健品。
二、黑芝麻潤(rùn)腸通便、通乳的功效
黑芝麻富含油脂，且能抑制腎上腺皮質(zhì)功能，能在一定程度上起到潤(rùn)燥、滑腸、通便等功效。
黑芝麻對(duì)產(chǎn)后或病后身體虛弱者有一定的滋補(bǔ)作用，還能促進(jìn)產(chǎn)婦開(kāi)奶或通乳。
三、黑芝麻降血糖、降膽固醇的作用
黑芝麻富含不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸有利于降低血液中膽固醇水平，從而有效地預(yù)防和改善動(dòng)脈粥樣硬化。
黑芝麻能保護(hù)肝臟，有利于調(diào)節(jié)肝糖原和肌糖原水平，從而降低血糖水平。
四、黑芝麻選購(gòu)與儲(chǔ)存指南
1、選購(gòu)
從色澤可判斷，并非每個(gè)黑芝麻都是烏黑發(fā)亮的，也不是個(gè)個(gè)都黑得勻稱，而應(yīng)該是深淺不一的。看斷面的顏色，呈白色為真品，呈黑色多半為偽品。
2、儲(chǔ)存
生黑芝麻應(yīng)先炒熟，再倒入玻璃瓶中，密閉儲(chǔ)存，以免受潮發(fā)霉或遭蟲(chóng)蛀。
