六安瓜片是什么茶

2016-02-02

六安瓜片簡稱瓜片、片茶,中華傳統(tǒng)歷史名茶,中國十大名茶之一,產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶,具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內(nèi)涵,唐稱“廬州六安茶”,為名茶,明始稱“六安瓜片”,為上品、極品茶,清為朝廷貢茶,下面我們就一起來看一看六安瓜片是什么茶吧!

六安瓜片是什么茶?

六安瓜片為綠茶特種茶類。在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉制成,去芽不僅保持單片形體,且無青草味,梗在制作過程中已木質(zhì)化,剔除后,可確保茶味濃而不苦,香而不澀,每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘,采摘時取二、三葉,求“壯”不求“嫩”。

生活常識

六安瓜片產(chǎn)地分布

六安瓜片產(chǎn)于六安市裕安區(qū)以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區(qū)和低山丘陵,分內(nèi)山瓜片和外山瓜片兩個產(chǎn)區(qū)。內(nèi)山瓜片產(chǎn)地為金寨縣的齊山村(黃石沖)響洪甸、鮮花嶺、龔店,裕安區(qū)以獨山,雙峰、龍門沖、石婆店鎮(zhèn)三岔村、沙家灣村,霍山縣的諸佛庵一帶。外山瓜片產(chǎn)地為六安市裕安區(qū)的石板沖、石婆店街道半徑5公里范圍、獅子崗、駱家庵一帶。

六安瓜片加工工序

1、采摘:六安瓜片采摘一般在谷雨前后開采,至小滿節(jié)氣前結(jié)束,采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽二三葉為主,群眾習(xí)慣稱之為“開面”采摘。

2、扳片:六安瓜片鮮葉采回要及時扳片,分嫩葉(或稱小片)、老片(或稱大片)和茶梗(或稱針把子)三類。

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