桑葚是桑樹的成熟果實(shí)，又叫桑果、桑泡兒等，性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)燥、烏發(fā)明目等功效，古來就是百姓常采用的一種利尿、保健、消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效，下面我們就一起來看一看桑葚的功效與作用吧！
桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桑葚汁濃似蜜，甜酸清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，所以桑葚又被稱為“民間圣果”。桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質(zhì)、蘋果酸、鈣、維生素b1、維生素b2、維生素c、尼克酸等成分，其營(yíng)養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍。
桑葚的功效與作用
【性味】味甘、酸，性寒。
【歸經(jīng)】心、肝、腎經(jīng)。
【功效】補(bǔ)血滋陰、生津潤(rùn)燥，適宜于眩暈耳鳴、心悸失眠、須發(fā)早白、便秘、津傷口渴、內(nèi)熱消渴、血虛便秘、補(bǔ)肝、益腎、熄風(fēng)、滋液、治肝腎陰虧等癥。
1、健脾胃助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。
2、烏發(fā)美容：桑葚中除含有大量人體所需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。
3、預(yù)防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素c和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細(xì)胞毒素，從而保護(hù)細(xì)胞的脂質(zhì)過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預(yù)防動(dòng)脈硬化。
