豇豆炒肉的做法大全(2)

2021-11-07

豇豆炒肉的做法四

【材料】豇豆、豬肉、鹽、植物油、料酒、老抽、姜、干辣椒、白胡椒、生抽、糖、雞精。

【做法】①把豇豆放在有少量鹽和植物油的沸水中焯兩2分鐘,撈出用涼水沖一下,切成小粒。②豬肉洗凈,剁碎,放入適量料酒、老抽、植物油、白胡椒粉調(diào)拌均勻,腌制5分鐘。③生姜洗凈切碎,干辣椒剪成小段備用。④炒鍋倒油,五成熟時(shí)放入姜末和干辣椒段。⑤炒出香味后放入豬肉餡,迅速炒散至肉變色變熟。⑥放入豇豆粒,改成中火煸炒2-3分鐘。⑦再放入適量生抽,糖,翻炒均勻后放雞精淋入香油即可。

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