為什么黃瓜與辣椒不能共食？辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
為什么蔥與棗不宜同食？《大明本草》中記載：&1dquo;棗與蔥同食令人五臟不合。”這是因?yàn)闂椀氖澄锼幮愿市炼鵁幔湃朔Q&1dquo;多食令人熱渴膨脹，動(dòng)臟腑，損脾元，助溫?zé)?rdquo;。而蔥又性辛熱助火，故二者不宜同食。
為什么芥菜與鯽魚不能同食？鯽魚的食物藥性屬甘溫，其功能之一是消水腫、解熱毒，但與芥菜同食，反而引發(fā)水腫。這是因?yàn)榻娌说氖澄锼幮詫傩晾?。加上人們一般都是將芥菜腌制后食用，腌菜鹽重味成，水腫患者、腎功能不全者過食則易加重病情。
為什么菠菜與鱔魚不宜共食？鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補(bǔ)中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤(rùn)燥，據(jù)《本草綱目》記載，菠菜可以&1dquo;通腸胃熱”。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導(dǎo)致腹瀉，所以二者不宜同食。
為什么花生與毛蟹不宜共食？花生富含油脂，毛蟹性寒，二者同食，可導(dǎo)致腹瀉，而且二者同食后生化反應(yīng)復(fù)雜，所以不宜同食。為什么花生與黃瓜不宜同食？黃瓜性味甘寒，生食為多。花生仁多油脂，一般來講，如寒涼之物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，因此，同食多食，極易導(dǎo)致腹瀉，所以二者不宜同食。
為什么萵苣與乳酪不能共食？《金匱要略》記載：&1dquo;白苣不可共酪食，作螽蟲。”《飲膳正要》記載：&1dquo;萵苣不可與酪同食。”《醫(yī)宗金鑒》記載：&1dquo;白苣味苦性寒，乳酪味甘性熱，一寒一熱而成濕，濕則生蟲，故日不可食。”乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導(dǎo)致消化不良，或腹痛腹瀉。同時(shí)，萵苣生食時(shí)，因洗滌不凈，易受寄生蟲污染，如鉤蟲、蛔蟲等，皆不利于健康。
