早在西漢時(shí)期，葡萄便經(jīng)絲綢之路傳入我國(guó)?！妒酚?bull;大宛列傳》和《漢書(shū)•西域傳》都有漢使從西域帶同葡萄種的記載。
一、葡萄有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
成熟葡萄一般含15%～20%的葡萄糖和果糖，0.5%～1.5%的酒石酸、蘋(píng)果酸以及少量其他果酸，0.15%～0.90%的蛋白質(zhì)及18種氨基酸(268mg/100g)和豐富的礦物質(zhì)元素。
葡萄有很好的醫(yī)療保健功效。葡萄含有多種維生素，維生素c和胡蘿卜素含量較高，吃葡萄有益于防治貧血和肝炎、降血脂、軟化血管。葡萄的含糖量中一半是果糖，果糖不經(jīng)過(guò)胃腺可被人體直接吸收，因此，葡萄對(duì)預(yù)防糖尿病有重要意義。
葡萄所含黃酮類化合物能阻止血栓形成和減少血小板活動(dòng)，含有的白藜蘆醇具有消炎、抗癌、阻止血液凝固和防止低密度脂蛋白氧化的作用。
二、葡萄與提子有何區(qū)別？
葡萄與提子實(shí)質(zhì)上都是葡萄的果實(shí)，可以說(shuō)是同物異名。提子只是在商品流通過(guò)程中的一種商品名稱，在港、穗市場(chǎng)上流行，以后又傳至京滬等地。
無(wú)論從歷史的名稱演變，還是從植物學(xué)或者園藝學(xué)的科學(xué)名稱上看，這種水果均應(yīng)該稱作葡萄，提子只是它的異名。
現(xiàn)在市場(chǎng)上通常將屬于歐美雜種系的皮厚、質(zhì)軟、汁多、易剝皮的一類品種（如“巨峰”、“藤稔”等）稱為葡萄；而把汁少、優(yōu)質(zhì)、皮薄難分離、耐貯運(yùn)的歐亞種葡萄稱為提子，又根據(jù)色澤不同，稱鮮紅色的為紅提，紫黑色的為黑提，黃綠色的為青提。
我國(guó)北方產(chǎn)的牛奶葡萄、玫瑰香葡萄也屬歐亞種，于是有人將其稱作國(guó)產(chǎn)提子，而國(guó)外產(chǎn)的稱為進(jìn)口提子。
三、吃葡萄一定要吐葡萄皮嗎？
許多人吃葡萄時(shí)因?yàn)槠咸哑び袧?，都?jīng)常吐掉，這會(huì)流失很大一部分來(lái)自葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)。葡萄皮中含有豐富的多酚、膳食纖維、果膠質(zhì)和鐵等，可以補(bǔ)充飲食中缺乏的營(yíng)養(yǎng)。
其中，葡萄多酚是一種植物多酚類活性物質(zhì)，主要存在于葡萄籽和葡萄皮之中，包括花青素、黃酮醇和白藜蘆醇等，具有抗炎、抗氧化、抗腫瘤、抗菌等生物活性。
研究表明，紅葡萄果皮中多酚含量在25%～50%，葡萄籽中多酚含量在50%-70%，白藜蘆醇尤以葡萄皮中含量較多，具有預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病、神經(jīng)退行性疾病及抗癌等作用。
另外，葡萄皮還可以刺激大腦中松果腺分泌褪黑素，幫助改善睡眠。已有學(xué)者研究用葡萄皮殘?jiān)鳛樵蟻?lái)加工保健食品，利用葡萄皮中含有的豐富的花青素、纖維素、黃酮等物質(zhì)，預(yù)防高血脂、糖尿病等疾病。因此，清洗干凈的葡萄，食用時(shí)可以不吐葡萄皮，以攝入更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
