山楂可以消食化積，降血脂，降血壓，但因為酸度比較大，很多人不習(xí)慣食用，不如就自制成山楂糕吧，簡單易做。下面我們介紹山楂糕的制作方法，供朋友們參考。
一、普通山楂糕的制作方法
1、原料
山楂粉300克，山藥粉、赤小豆粉各100克，白砂糖50克，面粉50克。
2、制作方法
將山楂粉、山藥粉、赤小豆粉、面粉一起加清水和成面團，揉勻，搓成粗細(xì)均勻的長條，分成28個生坯。油鍋燒至7成熱時，將生坯逐個下鍋炸成金黃色浮起，撈出撒上白砂糖即成。
3、功效與作用
健脾止瀉，增進食欲。適用于慢性結(jié)腸炎、厭食癥、營養(yǎng)不良性消瘦等病癥。當(dāng)點心食用，量隨意。
二、油炸山楂糕的制作方法
1、原料
山楂糕500克，雞蛋3個，精制植物油、白糖、面粉、淀粉各適量。
2、制作方法
將山楂糕切成3厘米長、1.5厘米寬的長方條。雞蛋液打散，放入淀粉與面粉，調(diào)勻成稠糊。炒鍋上火，放油燒熱，將山楂條滾上雞蛋糊，下熱油鍋炸至兩面焦黃，裝盤，撒上白糖即成。
3、功效與吃法
健脾開胃，消食化積。適用于小兒消化不良、慢性胃炎等病癥。當(dāng)點心食用或佐餐食，量隨意。
三、雙色山楂糕的制作方法
1、原料
山楂、面粉、白糖各100克，土豆500克，老南瓜600克，雞蛋2個，泡打粉4克。
2、制作方法
土豆洗干凈，入籠蒸熟，取出稍晾涼，剝?nèi)ネ馄?，壓成泥，放入大碗?nèi)，加入雞蛋清、面粉、泡打粉、白糖，和勻成土豆面團。
