中醫(yī)理論認(rèn)為：花菜甘，平；入腎、脾、胃經(jīng)。能補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發(fā)育遲緩等病癥。下面我們了解一下花菜的功效與作用。
有關(guān)花菜功效作用的小配方
①用于脾虛納差。花菜250克，胡蘿卜、罐頭蘑菇各50克，蔥花、白糖各適量。將花菜洗凈，用手掰成小塊；胡蘿卜洗凈，去皮切塊；油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入花菜、胡蘿卜煸炒，加入蘑菇，燒至花菜入味，出鍋即成。
②用于脾胃虛弱、飲食減少?；ú?50克，海米30克，木耳20克，姜、蔥各適量。將花菜切成較小的塊，放入開水中焯一下，海米、木耳用溫開水泡漲；將炒鍋燒熱，放油適量，加花菜略炒，再入蔥、姜及雞湯，用小火燜幾分鐘后，加入味精、精鹽、海米、木耳，炒勻即可裝盤。
③用于年老體弱、小兒發(fā)育遲緩。花菜200克，番茄100克，蔥、姜各適量?；ú讼磧羧ジ?，切下小花，用開水焯一下，撈出控水備用；炒鍋內(nèi)放油，油熱放蔥末、姜未、番茄，炒出紅色時(shí)，稍故一點(diǎn)雞湯，加鹽、白糖，湯沸后，放入花菜，炒幾分鐘加味精，淀粉勾芡即成。
④用于癌癥患者康復(fù)。花菜250克，雞蛋2個(gè)。將花菜洗凈待用；雞蛋取蛋清，加水、料酒、鹽等拌勻，上籠蒸熟；鍋內(nèi)燒鮮湯，加料酒、鹽等，放入掰成栗子大小的花菜，熟后加味精；將蒸熟的雞蛋澆在花菜上即成。