鳙魚(yú)又名胖頭魚(yú)、包頭魚(yú)、花鰱、黑鰱。為鯉科動(dòng)物。分布各大水系。作水產(chǎn)品供食，為我國(guó)主要淡水養(yǎng)殖魚(yú)類之一。下面我們了解一下鳙魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、鳙魚(yú)的養(yǎng)生價(jià)值
鳙魚(yú)以肥大者為佳，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯養(yǎng)生食品。日常食之可溫中補(bǔ)虛、益腦充髓、強(qiáng)壯身體。適于脾胃虛寒體質(zhì)、補(bǔ)腦益腦以及老年人和無(wú)病強(qiáng)身者食用。
2、鳙魚(yú)的食療價(jià)值
常用養(yǎng)生方如人參鳙魚(yú)湯。應(yīng)用：(1)用于脾胃虛寒、脘腹冷痛。可配伍姜、蔥等同用。(2)用于眩暈。宜取魚(yú)頭燉食或配伍黑大豆、胡桃仁等同用。此外，還可用于老年人痰喘、疣。近代用于神經(jīng)衰弱。
3、有關(guān)鳙魚(yú)功效作用的幾個(gè)小配方
(1)鳙魚(yú)湯：鳙魚(yú)250克，調(diào)以姜、蔥，燉食。用于胃寒冷痛。
(2)鳙魚(yú)胡桃湯：鳙魚(yú)、胡桃仁煮湯食。用于眩暈、老人多痰（《曲池婦科》）。
(3)鳙魚(yú)黑豆湯：鳙魚(yú)、黑大豆，調(diào)味燉食。用于腦髓虧虛、眩暈、神經(jīng)衰弱。
(4)鳙魚(yú)薏仁米湯：鳙魚(yú)、薏苡仁，煮湯食。用于疣《占鄞食譜》）。
