土壤溫度對(duì)植物的影響主要體現(xiàn)在:能提高種子萌發(fā)率，對(duì)植物生長(zhǎng)有明顯的促進(jìn)作用，晝夜溫差大則對(duì)植物的開(kāi)花結(jié)實(shí)有利，并能提高產(chǎn)品品質(zhì)。具體來(lái)說(shuō)，主要有以下幾個(gè)方面：
1、種子萌發(fā)
任何作物種子的萌發(fā)必須有一個(gè)適宜的土壤溫度范圍，在這個(gè)范圍內(nèi)土壤溫度愈高，種子萌發(fā)就愈快。當(dāng)土壤溫度低于此范圍，種子就不能萌發(fā)。
主要農(nóng)作物種子萌發(fā)的最低溫度為：小麥、大麥和燕麥1～2℃，谷子6～8℃，棉花、水稻、高粱和蕎麥12～14℃，玉米10～12℃。
棉花、水稻、高粱和蕎麥等播種后，若遇陰涼低溫天氣，極易引起爛籽爛秧；禾谷類(lèi)作物如小麥、玉米等低溫時(shí)播種則先扎根，溫度較高時(shí)則先出芽。
2、作物根系生長(zhǎng)
一般作物根系在2～4℃時(shí)開(kāi)始微弱生長(zhǎng)，土溫高于10℃以上時(shí)，根系生長(zhǎng)比較活躍，超過(guò)30～35℃根系生長(zhǎng)受阻。冬季根系可在土層深處生長(zhǎng)，但土溫過(guò)低易產(chǎn)生凍害；而夏季土溫過(guò)高也常使根系組織加速退化，甚至發(fā)生“燒根”或“燒莖”現(xiàn)象。
主要作物根系生長(zhǎng)的最適溫度范圍是：冬麥和春麥12-16℃，玉米24℃，棉花25～30℃，水稻25～30℃，豆科作物22～24℃，甘薯18～19℃。
3、作物營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)
春小麥苗期地上部分生長(zhǎng)最適的土壤溫度范圍為20～24℃，后期以12～16℃為好，8℃以下或32℃以上則很少抽穗。冬小麥生長(zhǎng)最為適宜的土溫較春小麥低4℃左右，土溫在24℃以上雖能抽穗，但不能成熟。
主要作物營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)最旺盛期要求的土溫是：春小麥16～20℃，冬小麥12～16℃，玉米24～28℃，棉花25～3℃，水稻分蘗要求在20℃以上，以30～32℃最好。
4、養(yǎng)分轉(zhuǎn)化與吸收
土溫的高低對(duì)微生物活動(dòng)的影響更為明顯，如硝化細(xì)菌與銨化細(xì)菌最適的土溫范圍為28～30℃，土溫過(guò)低導(dǎo)致土壤缺氮。旱作遇低溫時(shí)顯著減少作物對(duì)鉀的吸收，因此施用鉀肥對(duì)旱作抵御低溫有良好的作用，而水稻遇低溫時(shí)對(duì)磷的吸收下降，因此在冷性土上應(yīng)注意補(bǔ)充磷肥。
