無(wú)機(jī)鹽屬礦物質(zhì)，一些是金屬元素，一些是非金屬元素。無(wú)機(jī)鹽是魚(yú)類的重要組成部分，也是酶系統(tǒng)的催化劑，在體液內(nèi)作為離早存在，與滲透壓和ph調(diào)節(jié)有關(guān)。無(wú)機(jī)鹽有促進(jìn)生長(zhǎng)的生理功能。
根據(jù)無(wú)機(jī)鹽在魚(yú)體內(nèi)含量不同，可分常量元素和微量元素兩大類。鈣、磷、鈉、氯，硫，鎂，鉀等，在動(dòng)物體內(nèi)占動(dòng)物體重0.01%以上的，稱為常量元素。鐵，銅、鋅、錳，鈷、碘、氟、鉻、鋁、硒等，在動(dòng)物體內(nèi)占動(dòng)物體重0.01%以下的，稱為微量元素。
魚(yú)類通過(guò)滲透、擴(kuò)散等方式吸收水中一部分無(wú)機(jī)鹽離子，但遠(yuǎn)不能滿足機(jī)體的需要。其主要來(lái)源還得依賴飼料。
魚(yú)類容易從水中直接吸收鈣離子，而吸收礴離子卻難得多。魚(yú)飼料鈣與磷的比例只要1：1，或鈣更少些，這與家畜飼料鈣與磷的比例有明顯的不同，家畜飼料中鈣的比例比魚(yú)飼料中大得多。磷在魚(yú)粉內(nèi)含量豐富，可是無(wú)胃的鯉科魚(yú)類對(duì)各種來(lái)源的磷的利用都是較低的。而有胃的魚(yú)類如美洲鯰，在飼料中添加磷，則有明顯的作用。含約為0.42%的磷量對(duì)鯰生長(zhǎng)最為有利，超過(guò)0.6%，亦無(wú)必要。
鯉魚(yú)對(duì)鎂的需要量約為飼料成分的0.65%。飼料中含有過(guò)高的鉀、鐵、銅、碘和鉬，則會(huì)使魚(yú)延緩生長(zhǎng)。飼料中低劑量的鐵和銅，魚(yú)類血球數(shù)量會(huì)受影響。除鈣、磷外，鉀、鈉、氯，鎂、錳、鐵、鋅、銅、碘，鉆、硒、鉬等，都是魚(yú)類必需的元素。
