枸杞染色了怎么分辨 枸杞子染色有哪些危害

2021-06-13

枸杞是生活中的一種健康食品,一些不良商家為了追求利潤(rùn),用染過色的枸杞,充當(dāng)好的枸杞出售。下面我們介紹枸杞子染色有哪些危害,以及枸杞染色了怎么分辨,供朋友們參考。

一、枸杞子染色有哪些危害

枸杞子染色有哪些危害

染色的枸杞大多用的是色素,食用合成色素對(duì)人體的毒性作用可能有三方面,即一般毒性、致瀉性與致癌性,特別是致癌性更為人們所關(guān)注。

此外,染色的枸杞在生產(chǎn)過程中還可能混入砷和鉛,色素中還可能混入一些有毒的中間產(chǎn)男生 ,而這些物質(zhì)一旦進(jìn)入人的身體,會(huì)對(duì)人產(chǎn)生非常有害且影響長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響。

二、枸杞染色了怎么分辨

枸杞染色了怎么分辨

1、從顏色上辨別

染色的枸杞整個(gè)都是紅色,連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的,而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色,用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色,用硫磺烘烤過的呈深褐色。

另外,由于用色素染過的枸杞特別怕水,建議大家在選購(gòu)枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中,或者是故意用潮濕的手搓一搓,如果出現(xiàn)掉色,就說明用過色素。

2、從氣味上辨別

對(duì)于被硫磺熏蒸過的枸杞,只需要抓一把用雙手捂一陣之后,再放到鼻子底下聞,如果可聞到刺激的嗆味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。

3、從口味上辨別

寧夏枸杞是甘甜的,吃起來特別甜,但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩,白礬泡過的枸杞咀嚼起來會(huì)有白礬的苦味,至于打過硫磺的枸杞,味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。

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