枸杞最突出的成分為花青素，花青素是很好的色素顏料，更是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，可防止過早衰老，增強(qiáng)血管彈性，抑制過敏及炎癥，改善關(guān)節(jié)柔韌性。黑枸杞中的花青素含量是普通枸杞的2倍，更是藍(lán)莓的10倍。
花青素是一種純天然強(qiáng)有力的抗氧化劑，年輕果中的花青素可全部被人體吸收，超強(qiáng)的抗氧化能力，可防止皮膚皺紋的產(chǎn)生，并且及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)并消除體內(nèi)90%有害的自由基，使得肌膚更加平滑、年輕、有活力。同時(shí)，花青素作為天然的陽光遮蓋物，能夠在肌膚形成7道防曬層，有效防止紫外線侵害皮膚。
黑枸杞除了能夠有效抗氧化，還能夠最大力度地抗衰老，花青素能夠有效地保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，具有顯著的抗衰老的作用。除了抗氧化和抗衰老，黑枸杞中的花青素也能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，使得血管更具彈性，從而到達(dá)增強(qiáng)體質(zhì)的目的。
黑枸杞與大家熟悉的紅枸杞相比，除同樣具有明目、養(yǎng)肝、滋腎、潤肺等功效外，黑枸杞含有大量的原花青素，是迄今為止，發(fā)現(xiàn)原花青素opc含量最高的天然野生植物。原花青素opc是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是vc的20倍、ve的50倍。
