枇杷屬常綠小喬木，10~12月開花，翌年初夏果熟，果近球形或梨形。枇杷冬季開花，花期長(zhǎng)達(dá)３-４個(gè)月，樹體需消耗大量養(yǎng)分。為確保枇杷豐產(chǎn)，必須加強(qiáng)如下冬季管理措施：
一、合理施枇杷過(guò)冬肥
當(dāng)每年１１月份見枇杷已抽花穗時(shí)，每株樹要施腐熟糞肥2.５千克左右，施過(guò)磷酸鈣３千克。
在樹冠下地面挖深１５公分左右、長(zhǎng)１００公分、寬２０公分的放射狀溝６-８條，將肥料施進(jìn)溝內(nèi)，蓋上土。
這樣可增加樹體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗寒能力，促使多開壯花提高坐果率，為翌年豐產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。
二、及時(shí)疏剪花穗
枇杷樹開花最多，且花期長(zhǎng)，養(yǎng)分消耗量大。因此，及時(shí)進(jìn)行疏剪部分花穗，減少樹體養(yǎng)分消耗，促使翌年結(jié)果碩大、品質(zhì)優(yōu)良。
但是，要注意在樹體花穗全部抽出時(shí)進(jìn)行，可以先疏剪樹冠結(jié)果母枝上較弱的花穗，再過(guò)一段時(shí)間將分枝多的花穗頂部和基部的側(cè)穗剪去，但要保留其中３－５個(gè)生勢(shì)健壯的側(cè)穗。
三、枇杷冬季要注意蓋土防寒
在冬季霜凍到來(lái)之前，每株樹要用火燒土或垃圾肥、塘泥、田泥覆蓋樹根部位，覆蓋厚度１０－１５公分。再用禾草蓋土，以增加土溫，保護(hù)根群，增加肥分，利于樹體安全越冬。
四、枇杷開花時(shí)要適度束葉護(hù)花
枇杷開花時(shí)要將花穗下的葉片向上束起來(lái)包住花穗，或用草將花穗蓋住，防止花穗露在寒霜冷雨之中，保護(hù)花穗多結(jié)果實(shí)，從而奪得豐產(chǎn)。
