荸薺的外貌樣子和洋蔥相似，口味卻和栗子一樣是爽脆的口感。荸薺肉質(zhì)潔白，做菜的時候作為點綴也是極好的。荸薺可以像水果一樣直接食用，下面就給大家說說荸薺的營養(yǎng)價值及做法。
荸薺的營養(yǎng)價值及做法
一、荸薺促進骨骼發(fā)展
荸薺里面有磷元素，成分在蔬菜中極為少見，同時荸薺的含量則是最高的。磷元素是可以促進人體發(fā)展發(fā)育的關(guān)鍵元素之一，對于身體骨骼，還有牙齒的發(fā)育都有極大的幫助。
多吃荸薺還能補充蛋白質(zhì)和脂肪，調(diào)節(jié)機體整體發(fā)育平衡，所以荸薺非常適合長身體的孩子來吃。
二、荸薺幫助排毒解毒
荸薺是涼血涼性食物，其中有豐富的淀粉和粗纖維蛋白質(zhì)，兩者結(jié)合可以加速腸道代謝以及蠕動。多吃荸薺便能幫助我們更好更快的排出毒素，有便秘困擾的人可以吃荸薺。
同時，荸薺糖分很低，而且水分含量很高，所以也適合糖尿病患者食用。
三、荸薺可以利水殺菌
荸薺熬水喝有很好的利水排濕作用，通常荸薺對于小便淋瀝澀通的人很有效果，如果你存在這類問題，荸薺是一個很好的輔助治療的食材。
