椰子為重要的熱帶木本油料作物，其果實越成熟所含蛋白質(zhì)和脂肪也越多，這是其他一般水果所不能比擬的，含有豐富的營養(yǎng)成分，下面我們就一起來看一看椰子的營養(yǎng)價值吧！
一、椰子的營養(yǎng)價值
1、椰汁及椰肉含水量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素b1、維生素e、維生素c、鉀、鈣、鎂等。
2、椰肉的含油量高達35%，主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游離脂肪酸等。
二、椰子的食用功效
1、補充營養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素b族、維生素c及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分，提高機體的抗病能力。
2、利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達到利尿消腫之效。
3、殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。
4、駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補充細胞內(nèi)液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
三、椰子怎么打開
1、首先要做的就是把椰子表面的那些毛茬給拔掉，清理干凈。
2、接著就是利用一些工具的幫忙，最好選擇一些有小尖頭的工具。
3、再找到椰子的正反兩面，有三個小圓點的是上面，反面呢有個小尖。
4、找到椰子的圓點，然后就用小尖頭的工具輕輕一捅就能看到椰肉，再用吸管輕輕一戳即可。
注意：一般把椰子分為青椰子和黃椰子，青椰子汁比較多，黃椰子椰肉比較好吃。一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃，椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。
