2.3接穗的保存：處理好的接穗，應攤晾一晚上，然后將蠟封好的接穗每100根裝在一小塑料袋，每50或100袋裝入透氣性較好的塑料編織袋內(nèi)或有打孔口的保鮮袋內(nèi)，放在1-8℃的條件下保存，以備嫁接；如無冷藏條件，可在房屋陰面挖一深1.5m左右，將接穗放入并將袋存放于土坑內(nèi)。濕度保持70-80%為宜。
三、選擇嫁接部位及接芽方位
嫁接部位選擇：一是對有上下自然分層的樹冠，可按照“層形”的要求，分別嫁接成兩層或三層，做到因樹造形。在同一層內(nèi)，除了向外擴展的主要枝頭外，重點的嫁接兩側(cè)，一般要疏除所有背上直立大枝，留背上直徑為2-3cm的枝，回縮短截后進行嫁接，留3-4個分枝作為主枝，并在各主枝的兩側(cè)留出需要嫁接的側(cè)生枝。總的原則要求是：多接兩側(cè)，少接背上，不接背后。二是在側(cè)生部位缺少分枝的情況下，可采用埋芽皮下腹接法進行補芽；三是對于需要去除的中型長腿枝，應盡量短截，根據(jù)所處的位置、方向，分別接上1-2個芽子，使其成為結(jié)果枝組。
接芽方位選擇：一是大枝的劈接和插皮接時，屬直立枝的，接芽應在其兩側(cè)，芽眼向樹干方向；屬斜生枝的，接芽應在其兩側(cè)，芽眼向樹干方向；屬水平枝的，接芽應在其兩側(cè)或上方，芽眼向樹干方向。二是大枝的其他嫁接方式及中小枝的嫁接時，芽眼盡量向著枝的一方或南方。這樣既利于棗樹合理結(jié)構及樹形的恢復，又利于接穗的愈合，還具有抗風、耐負重等優(yōu)點。
四、選擇嫁接方法
棗樹高接換頭的嫁接方法有多種，以腹接、插皮接、切接和劈接為主，以插皮接效果最佳。具體方法如下：
1.劈接。將接穗削成兩個等長斜面，斜面長3厘米左右，對于粗砧木接穗，長斜面可達5厘米，然后用嫁接刀具在砧木中央劈開，將削好的接穗插入，使接穗和砧木的形成層對齊，迅速用塑料條將接口綁緊纏嚴。
