成年波爾山羊公羊、母羊的體高分別達75~90 公分和65~75 公分,體重分別為95~120 千克和65~95 千克。屠宰率較高,平均為48.3%。波爾山羊可維持生產價值至10歲,是世界上著名的生產高品質瘦肉的山羊。此外,波爾山羊的板皮品質極佳,屬上乘皮革原料。
1、繁殖力與產羔率：波爾山羊屬非季節(jié)性繁殖家畜,一年四季都能發(fā)情配種產羔。母羊6月齡成熟,由于在秋季性激素水平較高,故秋季為性活動高峰期,而春夏季性活動較少。據100頭母羊的產羔結果,產單羔者24頭,雙羔者58頭,三羔者15頭,四羔者1頭,平均窩產羔數(shù)為1.93頭。公羊6月齡成熟,在放牧的情況下平均配種15頭母羊,9月齡以上可平均配種30頭母羊。高產羔率意味著提高了每頭母羊和單位面積肉產量。
2、抗病性：波爾山羊有罕見的抗病能力,如抗藍舌博氫氰酸中毒癥和腸毒素血癥等。
3、耐粗性和適應性：波爾山羊在干旱情況下,不供水和飼料,與其他動物相比存活時間較長。有放牧習性,可采食小樹和灌木以及其他動物不吃的植物。采食范圍大,高至160 公分的樹葉和樹皮,低至10 公分的牧草。因而適于與?；炷?以提高單位面積牧地的產肉量。此外,由于波爾山羊有采食灌木的習慣,可用于控制灌木的叢生和蔓延。波爾山羊具有上述的耐粗性和適應性,不僅適于在南非飼養(yǎng),同樣適于在其他國家發(fā)展。在我國,除有豐富牧草的地區(qū)可發(fā)展波爾山羊外,許多雜草、農作物秸稈都能作為波爾山羊的粗飼料,發(fā)展地域范圍廣闊。
