牛的保定是指將牛體所處的位置和姿勢(shì)相對(duì)固定的方法。對(duì)牛進(jìn)行保定可便于對(duì)牛實(shí)施某種操作，并在操作過程中保證牛和人的安全。牛的保定方法有以下幾種：
一、就地簡(jiǎn)單保定
指在牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等生產(chǎn)場(chǎng)所內(nèi)的保定，僅借助牛舍內(nèi)的頸枷、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)周圍的欄桿或立柱等對(duì)牛進(jìn)行保定。這種保定一般只是用繩子拴住牛角的基部，將牛的頭部固定在欄桿或立枝上，牛仍可站立，并能夠在一定范圍內(nèi)自由活動(dòng)。
這種保定方式不需要特殊設(shè)施，方法比較簡(jiǎn)單，使用靈活方便，對(duì)人、牛均較安全。
二、保定架保定
保定架是專門用于保定牛的設(shè)施，一般由4—6根立柱和若干高低不等的固定與活動(dòng)橫桿組成。牛可被固定在保定架之中，活動(dòng)受到嚴(yán)格的限制，加之保定架上的一些輔助部件和繩索的使用，能夠按照操作人員的要求限制牛不同部位的活動(dòng)或保持特殊的姿勢(shì)。
奶牛場(chǎng)在獸醫(yī)室和配種室均沒有保定架，用于對(duì)牛進(jìn)行復(fù)雜操作時(shí)的保定，如對(duì)外傷傷口的處置、修閉等。
三、后肢的固定保定
對(duì)牛的后軀進(jìn)行某些操作時(shí)需要將牛的后肢相對(duì)固定，以避免操作人員被牛踢傷。例如，奶牛在患乳房炎時(shí)乳房較敏感，檢查與治療時(shí)需要觸碰乳房，引起牛的痛感而引發(fā)蹬踢等反抗行為，容易對(duì)操作人員造成傷害。
固定方法為：用柔軟的繩子將牛的后肢在路關(guān)節(jié)上方做“∞”形纏繞或用繩套固定，?？梢宰匀徽玖?，但不能做大范圍的活動(dòng)。
四、復(fù)雜保定
對(duì)于一些特殊的操作需要對(duì)牛進(jìn)行特殊的保定，如對(duì)牛的某個(gè)部位實(shí)施手術(shù)時(shí)。不同的操作需要的保定方式也不同，有時(shí)還需要使牛處于不同的臥位。
這些特殊的保定比較復(fù)雜，牛場(chǎng)獸醫(yī)在其學(xué)習(xí)或培訓(xùn)期間，設(shè)置了專門的課程進(jìn)行學(xué)習(xí)，一般人員沒有必要詳細(xì)掌握。
