每7～10天調(diào)整一次投飼量，日投飼次數(shù)為2次，投喂前用飼料攪拌機攪拌并加適量的豆油，飼料都投在固定的食臺上，以減少飼料失散，便于觀察鰻魚吃食動態(tài)。
養(yǎng)殖期間每隔15天殺菌、殺蟲一次，同時定時使用生物制劑和水質(zhì)改良劑，此外每月使用2次大黃、黃蓮、大蒜等中草藥粉碎與飼料拌和投喂，這樣可有效預(yù)防和降低疾病發(fā)生。
輪捕輪放是鰻魚養(yǎng)殖的增產(chǎn)技術(shù)，主要在于符合鰻的生長規(guī)律。鰻魚生長至7月份鰻魚有50%達到規(guī)格鰻（0.4斤/尾），符合出口要求，每隔1個月捕一次，輪捕前停食1～2天。
十月份以后隨著水溫逐步下降，在保證吃食的同時，在飼料中加大脂肪含量，直到水溫降至10℃停食停喂。
在越冬期水位保持在2米左右，水表結(jié)冰時及時破冰，以防凍上，確保成活率。
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