目前我國栽培的蔬菜種類很多，粗略統(tǒng)計在200種以上，但并不是所有的蔬菜都適合在棚室內(nèi)栽培，也并不是所有的蔬菜都值得進行大棚栽培。適宜大棚栽培的蔬菜應(yīng)具備以下條件：
1．耐弱光性好
塑料薄膜雖具有一定的透光性，但由于這種透光性受塑料薄膜的種類、使用時間等的限制，使其原本不高的透光性又打了折扣。同時，我國南方地區(qū)作為大棚生產(chǎn)的季節(jié)主要在冬春季，而這一時期雨水較多，光照不足，加上多層覆蓋物后，作物所能接受的光照更少。
所以，從光照強度方面考慮，適合大棚栽培的蔬菜應(yīng)比較耐弱光，光飽和點和補償點較低。否則，蔬菜在弱光下容易出現(xiàn)徒長、落花、落果，并會誘發(fā)病害。
2．對溫度適應(yīng)性強
對溫度有較強的適應(yīng)性主要體現(xiàn)在對低溫及較大晝夜溫差的不敏感性方面。蔬菜對低溫所具有的忍耐性，使得作物在冬季和早春能基本正常生長發(fā)育；蔬菜種類和品種的不同對低溫的適應(yīng)性也不同，所以，在冬春季節(jié)，大棚內(nèi)適宜栽培對低溫適應(yīng)能力強的蔬菜種類和品種。
另一方面，根據(jù)大棚薄膜的特性，大棚內(nèi)表現(xiàn)出比露地更大的晝夜溫差。因此要求大棚內(nèi)栽培的蔬菜對溫度變化具有較強的適應(yīng)性，以免蔬菜受到凍害或高溫灼傷而影響其正常的生長。
3．耐濕抗（耐）病性強
由于大棚內(nèi)溫度較高，水分蒸發(fā)量大，加上大棚薄膜氣密性好，透水透氣性差，棚內(nèi)濕度較高。高濕條件下，多數(shù)蔬菜生長不良，而且給多種病害的發(fā)生及蔓延提供了有利的條件。因此，栽培于大棚內(nèi)的蔬菜就應(yīng)該較為耐濕且抗病性強。
4．經(jīng)濟效益高
大棚栽培投入的人力、物力比露地栽培高得多，利用大棚栽培蔬菜在某種意義上說，是為了獲得更好的投資回報。所以，在決定種植蔬菜種類時，應(yīng)考慮其投資回報的可能性。如一些名貴、稀有而種植面積不大的蔬菜一般均有較高的經(jīng)濟效益；一些常規(guī)的蔬菜，只要選擇適合的品種，確定合理的播種（栽培）季節(jié)，加上科學地管理同樣也能獲得較好的效益。
