10月下旬根據(jù)氣溫變化在大棚內(nèi)扣小拱棚。11月中旬蓋草簾，整個11月草簾應(yīng)及時揭蓋，充分利用光熱資源；11月下旬，外界天氣變冷，以保溫為主，可適當(dāng)減少通風(fēng)量，草簾每天可揭開一邊，讓辣椒內(nèi)部有散射光即可，低溫弱光對辣椒生長不利。
若棚內(nèi)溫度大，應(yīng)通風(fēng)降濕防病。隨著溫度下降，應(yīng)加強(qiáng)保溫措施，可在草簾上加蓋一層薄膜。11月下旬以后，以保溫為主的管理過程中，無論陰、晴、雨、雪天都要盡量揭草簾透光。
五、辣椒日常管理中注意事項
①防止徒長。植株生長勢強(qiáng)，色淡葉片薄，有徒長趨勢，應(yīng)嚴(yán)格控制澆水和追肥，大棚日夜通風(fēng)。也可用多效唑噴葉片，抑制徒長。
②植株生長勢強(qiáng)，單株已坐果8-10個，要適當(dāng)摘除部分強(qiáng)頂心，控制頂點生長勢，促上部再結(jié)一層果。10月中旬，每株結(jié)果10-15個后，植株上部頂心與空枝全部摘除，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)果實膨大長足。摘頂心時果實上部應(yīng)留2片葉。
③及時采摘門椒、對椒，促進(jìn)上部果實生長。
