水芋為多年生水本植物，根莖成圓柱狀，比較粗—。湖南地區(qū)的水芋品質(zhì)較好，如瀏陽(yáng)紅荷芋、長(zhǎng)沙白荷水芋水芋中的上品。下面我們談?wù)勊蠓N植方法，告訴你水芋種植技術(shù)與管理要點(diǎn)。
1、水芋的播種與育苗
水芋一般選擇土壤肥沃、保水保肥力強(qiáng)的水田，低洼地或水溝栽培。播種前，將種芋頂芽以外的側(cè)芽及干枯葉鞘摘除，曬種2-3天，后于溫床或冷床中育苗。
水芋生育期長(zhǎng)，需育苗移栽，一般于3月上、中旬播種育苗，可選具有本品種特性、頂芽健全、大小一致并著生在母芋中部的子芋作種。每畝播種量100-250公斤。
一般播后30-40天，待苗高約15厘米，具3-4片小葉時(shí)起苗定植。行距0.5-0.7米，株距0.3-0.4米，畝栽2500-4500株。
2、種植水芋如何施肥
芋田在施入基肥耕耙后，灌水3-7厘米深，不作畦不開(kāi)穴，按預(yù)定株行距插入種芋，種芋入泥4-5厘米。
芋生長(zhǎng)期長(zhǎng)．耐肥，需要的肥料多，除施足基肥外，還需多次追肥，一般施3-4次追肥，后期應(yīng)停止追肥。為了促進(jìn)母芋膨大，防止子芋當(dāng)年先期萌蘗，一般要進(jìn)行兩次培根塞泥。
當(dāng)植株充分長(zhǎng)高，母芋開(kāi)始膨大時(shí)，壅第一次泥，高度8-10厘米；半月以后進(jìn)行第二次壅泥，加上第一次壅泥，高度達(dá)14-17厘米。
3、水芋的水份管理
水分管理方面，裁后保持2-3厘米薄層淺水，約經(jīng)10天成活后，落水曬田，以提高泥溫，促發(fā)新根，以后田中經(jīng)常保持3-7厘米深的水位。在施肥、培土?xí)r，可暫時(shí)排干田水，以利操作。
七八月高溫季節(jié)，水位加深到13-17厘米，并經(jīng)常換水。
秋涼后水位逐漸落淺，隨著球莖的成熟，逐步放干田水，以便采收和貯藏。當(dāng)芋葉變黃、根系枯萎時(shí)即可采收。
4、水芋的病蟲(chóng)害防治
水芋的主要病害有芋腐敗病和芋疫病。防治方法：選用無(wú)病種芋；實(shí)行3-4年輪作；盡量減少葉片的機(jī)械損傷；芋田通風(fēng)透氣；發(fā)病初期可噴波爾多液(0.7：1：100)或65%代森鋅600-800倍液防治。
害蟲(chóng)主要是斜紋夜蛾和芋天蛾。防治方法：人工捕殺卵塊及初孵幼蟲(chóng)，或用90%敵百蟲(chóng)1000倍液噴殺。
