四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及中毒處理(2)

2014-09-23

四、中毒處理

1、輕癥中毒者,只須靜臥休息,少量多次地飲服糖開(kāi)水或濃茶水。

2、中毒嚴(yán)重者,若嘔吐不止,造成脫水,或有溶血表現(xiàn),應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院治療。

3、民間方用甘草、綠豆適量煎湯當(dāng)茶飲,有一定的解毒作用。

五、預(yù)防中毒

預(yù)防四季豆中毒的方法非常簡(jiǎn)單,只要把全部四季豆煮熟燜透就可以了。每-鍋的量不應(yīng)超過(guò)鍋容量的一半,用油炒過(guò)后,加適量的水,加上鍋蓋燜10分鐘左右,并用鏟子不斷地翻動(dòng)四季豆,使它受熱均勻。另外,還要注意不買(mǎi)、不吃老四季豆,把四季豆兩頭和豆莢摘掉,因?yàn)檫@些部位含毒素較多。使四季豆外觀失去原有的生綠色,吃起來(lái)沒(méi)有豆腥味,就不會(huì)中毒。集體飯?zhí)煤筒惋媶挝粦?yīng)禁止購(gòu)買(mǎi)、烹調(diào)、銷(xiāo)售四季豆,防止因加工烹調(diào)四季豆不當(dāng)引起的集體性食物中毒事件的發(fā)生。

與《四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及中毒處理(2)》相關(guān)的文章:

熱門(mén)文章