豇豆是我們常見的蔬菜，在制作的時候，它可以和很多食材搭配－起，而且搭配后營養(yǎng)的價(jià)值更是很高，那豇豆的功效與作用也是比較多，它對身體健康，有著很多的幫助，而且從不同的方面，它的作用也都是不同的，因此長食用對我們的幫助很大。
一、豇豆的營養(yǎng)價(jià)值
豇豆性味甘平，健胃補(bǔ)腎，含有易于消化吸收的蛋白質(zhì)，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進(jìn)胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。
二、豇豆的作用與功效
甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)?；瘽穸辉锪?，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。主治脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注、婦女白帶過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋。
性平、味甘咸、歸脾、胃經(jīng)，具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效。
主治：嘔吐、痢疾、尿頻等癥。
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豇豆的作用與功效
1、豇豆含豐富維生素b、c和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
2、豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。
3、豇豆所含b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
