如何用眼觀法判斷中藥材的質(zhì)量(2)

多數(shù)中藥飲片為段狀或塊片狀，可直接觀察切面。但許多飲片在干燥過(guò)程中，其切口或者有汁液滲出，或者再粘上灰塵等，其顏色與紋理會(huì)有一定的變化或被覆蓋，因此為了準(zhǔn)確鑒別切面顏色或觀察斷面特征，有時(shí)需要觀察新斷面。

如黨參飲片切口的顏色與臨時(shí)新切口有不同；而生曬參冒充西洋參時(shí)，其切口用沸水燙過(guò)，淀粉糊化膨脹，放射性裂隙這一斷面特征已不明顯，此時(shí)就應(yīng)切開(kāi)新切面進(jìn)行觀察。

觀察新斷面有以下3種方法：

①折斷法：將藥材折斷，觀察折斷面是否平坦，是顆粒性或是纖維性，有無(wú)裂片狀或再如上操作，反復(fù)數(shù)次至最后剩余的量足能否層層剝離等，折斷時(shí)還應(yīng)注意有兀粉塵飛揚(yáng)、所發(fā)出響聲、折斷的難易程度以及檢查是否摻有異物等。

②切斷法：用刀將藥材切開(kāi)。切面較平滑整齊，便于觀察紋理、裂隙等。

③砸斷法：一些質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材，用工具砸碎后觀察其破碎而特征。