蛀牙也叫齲齒，屬細菌性疾病，發(fā)病率高、分布廣，可以繼發(fā)牙髓炎和根尖周炎。那么，飲茶能防蛀牙嗎？飲茶為什么能防蛀牙呢？
一、飲茶可以防蛀牙
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，經常飲茶可以預防蛀牙。我國有的醫(yī)科大學曾對兩千余名小學生進行“飲茶防齲試驗”，結果顯示：每天飲茶一杯，可以使用蛀牙率下降40％－51％。
另一項研究是：在1820余名長期飲茶者的調查中，蛀牙率61.1％；而1444名不飲茶人群中，蛀牙率高達80.9％。
二、飲茶為什么能防蛀牙
茶之所以能防齲，主要是因為茶葉中含有兩種物質：一是氟，二是茶多酚。這兩種物質共同構成綜合性防齲作用。氟與牙齒健康有密切關系。
牙齒的表面有一層光澤而成乳白色的半透明層稱釉質。釉質中主要礦物成分是經基磷灰石，當口腔中牙齒間食物殘渣發(fā)酵而產生酸性物質時，磷灰石可被溶解，鈣離子和磷酸根呈游離狀態(tài)，這個過程稱為“脫礦”。脫礦的牙齒很易構成蛀牙。
如果在外界環(huán)境中存在氟離子，又可在溶解處與鈣離子、磷酸根離子發(fā)生沉積，形成了氟磷灰石，這一現(xiàn)象在醫(yī)學上稱“再礦化”。
在人體口腔中，這種牙釉質的脫礦和再礦化現(xiàn)象是一個生物雙向反應，同時發(fā)生。因此，氟有提高牙釉質的硬度、增強牙釉面的抗酸能力。
茶葉中的茶多酚類化合物也是防齲的有效化合物。茶多酚的作用主要是直接殺死或抑制蛀牙細菌(即變形鏈球菌)在牙表面的教附，從而對牙齒起到保護作用。
