高等動物必需的不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等，動物自身不能合成，必須由食物供給。雞蛋粉中所含亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸分別占總脂肪的l3%、1.2%、0．70%；而貽貝粉中所含上述三種必需脂肪酸分別為2.40%1.60%、0．90%?？梢姡O貝粉所含亞麻酸、花生四烯酸比雞蛋粉高。據測定，不飽和脂肪酸含量約占鮮品的0.92%。
貽貝中的b族維生素十分豐富，其中有能治眼病的b2和能治貧血的b12等。
三、貽貝是藥用滋補品
貽貝是一種療效較高的藥用滋補品。早在900多年前的宋朝，對貽貝便有所認識。16世紀明朝的李時珍，在《本草綱目》中對貽貝的產地、生態(tài)環(huán)境、藥用價值等，都有詳細記述。
貽貝具有治虛勞傷憊、精血衰少、補五臟、益陽事、消癭氣等功能，可用來治療動脈硬化、高血壓、甲狀腺腫等病。對腺性腫病或癌癥也有治療和預防作用。
貽貝借助足絲固著在物體上，任憑風浪打，都安然不動。這是貽貝體內分泌的一種粘性物質的功能。美國等科學家發(fā)現(xiàn)這種粘性物質能治療骨外傷，愈合關節(jié)的腱與骨……
我國南方，更將貽貝視作雞蛋一樣的滋補佳品，婦女產后，通常吃它滋補身子。所以貽貝被稱為“海中雞蛋”。
